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Deine neue

Macarons-Backmatte

Vielen Dank für dein Vertrauen

Und viel Spaß mit deiner Macarons Backmatte von Backefix

Macarons sind ein klassisches Gebäck in der französischen Küche. Dabei sind sie gar nicht so einfach herzustellen. Dieser leichte, luftige, aber genauso empfindliche Teig braucht deswegen viel Hinwendung und eine genauso gute Backmatte. Die Backefix Macarons Matte hat vorgeformte Schablonen, damit dir deine Macarons immer gelingen und du sie leicht von der Matte lösen kannst.

Das Team von Backefix wünscht dir viel Erfolg!

So gelingt’s

Wichtige Hinweise zur Verwendung

1. Vorbereitung

Die Vorbereitung ist denkbar einfach! Spüle deine Macaronsmatte vor dem ersten Einsatz kurz ab und lass sie trocknen. Dann brauchst du sie nur noch auf das Backblech legen und schon ist sie bereit!

2. Verwendung

Der Teig deiner Macarons kann direkt auf die vorgeformten Kreise gegeben werden. Am besten nutzt du dazu eine Spritztülle. Der Teig sollte eine nicht zu flüssige, nicht zu dicke, aber zusammenhängende Konsistenz haben.

3. Reinigung

Lass deine neue Macaronsmatte nach dem Backen ein wenig abkühlen, damit du dir nicht die Finger verbrennst. Danach kannst du sie mit lauwarmen Wasser und einem Klecks Spülmittel einfach sauber machen oder einfach in die Spülmaschine legen.

Hilfreiche Tipps & Eigenschaften

Das solltest du noch wissen

Noch andere Ideen, was du auf deiner Macaronsmatte zaubern kannst? Let’s go! Die Backmatte ist nämlich nicht nur für Macarons, sondern auch andere runde Kekse.

Für problemloses ablösen ist es wichtig, dass du die Macarons für 10 Minuten auf der Matte abkühlen lässt. Dann welle die Matte ein wenig und hebe die Deckel einfach ab.

spülmaschinenfest &
mikrowellengeeignet

temperaturbeständig
von -40 bis 230 °C

Abgestimmte

Rezeptideen

Passende Rezepte für deine Macarons Backmatte

  • Für alle Formen
  • Macarons Backmatte

Apfelkuchen mit Schokochips

Äpfel, Schokolade, Lebkuchengewürz: die perfekte Kombination oder? Normalerweise machen wir nur selten Rührkuchen. Denn Rührkuchen bedeutet immer, dass wir unsere alte Springform rausholen müssen und diese einfetten müssen. Das war auch einer der Gründe, weshalb wir ein neues Produkt entwickelt haben: unsere runde Kuchenform aus Silikon! In ihr kann man sowohl Rührteig, als auch andere [...]

Apfel-Brombeer Galette

Der Herbst ist offiziell angekommen! So langsam macht sich auch bei uns die Gemütlichkeit breit und wir bereiten uns vor für die kältere Jahreszeit. Unsere Keksausstecher stehen schon in den Startlöchern zum Plätzchen backen…mmmmh Vanillekipferl! Aber zurück zu diesem Rezept: wir packen unsere Backmatte aus und machen Galette! Galette ist im Originalen eigentlich aus Frankreich [...]

Blaubeer-Kokos Eis

Der Sommer ist zum Glück noch nicht ganz vorbei! Weil kein Sommer ohne Eis ein richtiger Sommer für uns ist, haben wir dieses leckere Rezept entwickelt. Wir lieben es in der Küche an Rezepten zu feilen und neues auszuprobieren. Dazu gehören nicht nur Kuchen, Muffins oder Kekse, sondern auch Kaltspeisen. Da ist es besonders praktisch, [...]

Vegane Pizza-Muffins

Pizza geht immer, oder? Wir lieben Pizza und machen so gerne original italienischen Pizzateig und belegen ihn mit den leckersten Sachen. So ein Hefeteig muss aber eine Weile gehen und eine Pizza kann man nicht mal so als Snack mitnehmen. Deswegen haben wir uns da was überlegt: wie wäre es, wenn es Pizza als Muffins [...]

Blaubeer-Zitronen Gugelhupf nach dem Rezept von Bianca Zapatka

Kuchenzeit ist die beste Zeit! Wir wollten mal wieder so einen richtigen Sonntagskuchen backen, der aber trotzdem nicht allzu ungesund ist. Wir lieben die Kombination aus Blaubeeren und Zitronen und haben uns deswegen sehr über das Rezept von Bloggerin Bianca Zapatka gefreut. Unsere Gugelhupfform wollten wir sowieso mal wieder auspacken. Das letzte Mal gab es [...]

Vegane Brioche in unserer Kastenform

Bei uns stand mal wieder ein leckeres Rezept an: Brioche! Natürlich machen wir wie sonst auch eine vegane Version! Die ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt mindestens genauso gut, wie das originale Rezept. Für eine Brioche ist eine Art Kastenform natürlich unabdingbar. Wir haben für dieses tolle Rezept unsere mittelgroße Kastenform verwendet. Darin [...]

Schokomuffins in unseren neuen Förmchen

Nachdem wir schon super leckere Karottenmuffins in unseren neuen Komfort Muffinform gemacht haben, ist jetzt ein neues Rezept dran gewesen. Dieses Mal allerdings mit unserem neuen Produkt, den Backefix Muffinförmchen! Diese Muffinförmchen machen Papierförmchen überflüssig! Durch die flexible, aber trotzdem stabile Form macht das Backen jetzt richtig Spaß. Du musst jetzt nämlich nicht mehr die [...]

Vegane Karottenmuffins in unserer neuen Komfort Muffinform

Wir haben unsere neue Komfort Muffinform herausgebracht! Diese Form vereint alles, was man fürs Muffin backen braucht! Unsere neue Muffinform ist stabil, hat Griffe und ist antihaftend. Man braucht sie nicht einfetten und kann den Teig ohne Papierförmchen in die Form füllen. Die Muffins werden gleichmäßig gebacken und die einzelnen Mulden haben nun noch mehr [...]

Unser Rezept für ein einfaches Körnerbrot

Kennst du eigentlich schon unsere Kastenformen? Wir haben drei verschiedene Größen an Kastenformen, die super vielseitig sind. Egal ob für Kuchen, Brot oder für Kaltspeisen wie Tiramisu, unsere Kastenformen kann man für alle möglichen Rezepte benutzen. Heute haben wir unsere kleine Kastenform mal für ein Körnerbrot verwendet. In der kleinen Form backen wir immer, wenn [...]

Unser Rezept für vegane Franzbrötchen

Alle haben auf dieses Rezept gewartet und jetzt haben wir es endlich für dich! Es gibt vegane Franzbrötchen, DER Klassiker schlechthin im Norden. Auch wir Kölner lieben leckere Franzbrötchen und konnten dir dieses Rezept deshalb nicht vorenthalten. Wir haben die Franzbrötchen auf unserer Backmatte gebacken und nach dem Backen haben diese sich toll von der [...]

Vegane Muffins für Fasching

Helau und Alaaf! Wir haben noch das Rezept für unsere tollen veganen Muffins für Fasching für dich! Diese vereinen einen fluffigen Kuchen mit leckerer Buttercreme. Und das dann noch so bunt und fröhlich, wie ein Faschingsumzug. Bei uns in Köln ist der Karneval eine große Sache. Deswegen wollten wir unbedingt etwas passendes zubereiten, das gleichzeitig [...]

Bienenstich vegan

Zum Valentinstag haben wir ein ganz besonderes Rezept für dich! Nämlich einen veganen Bienenstich! Das besondere daran ist natürlich zuerst einmal, dass er vegan ist. Wir haben ihn aber auch mit einem kleinen Trick auf Valentinstag abgestimmt. Damit kannst du deine Liebsten überraschen. Der vegane Bienenstich ist unglaublich lecker und vereint einen luftigen Hefeteig mit [...]

Schwarzbrot vegan

Schwarzbrot wird normalerweise sehr oft mit Buttermilch hergestellt. Da wir es aber lieben und allgemein sehr gerne Brot backen, wollten wir unbedingt mal ein veganes Schwarzbrot ausprobieren. Dabei sind wir auf das Rezept von Vegan Taste Week gestoßen und haben es als Vorlage unseres Rezeptes benutzt. Ein bisschen abgeändert haben wir in unserer großen Kastenform [...]

Veganer Schoko Gugelhupf

Wer liebt Schokoladenkuchen genauso sehr wie wir?! Wenn es dann auch noch ein veganer, saftiger Schoko Gugelhupf ist, dann sind wir noch mehr begeistert. Wenn du dann noch den Teig einfach in die Form geben kannst, ohne sie einzufetten, dann fallen wir aus allen Wolken! Genau das zeigen wir die aber heute. Wir haben ein [...]

Unser Rezept für Schneemann Kekse

Heute ist Welttag des Schneemanns! Leider hat es noch nicht wirklich geschneit und bei diesen Temperaturen ist nicht an Schnee zu denken. Wenn wir draußen keine Schneemänner bauen können, dann machen wir es eben drinnen! Wir haben ein tolles Rezept für dich, mit dem du diese Schneemann Kekse machen kannst. Dazu brauchst du sogar keine [...]

Unser Rezept für den besten veganen Apfelkuchen

Apfelkuchen gehört in den Herbst? Finden wir nicht! Wir backen zu jeder Jahreszeit gerne Apfelkuchen und nehmen dafür immer gelagerte, regionale Äpfel. Wenn Äpfel richtig gelagert sind, kann man sie nämlich auch über den Winter bringen. Dabei muss man aber aufpassen, dass sie zum Beispiel nicht einfrieren oder Druckstellen bekommen. Am besten lagert man sie [...]

Dreikönigskuchen Rezept

Wir wünschen dir ein frohes neues Jahr 2020!! Die Zeit ist so schnell vergangen und schon ist ein neues Jahr hier. Dieses Jahr war für uns richtig ereignisreich. Regelmäßige Rezepte, Gewinnspiele, neue Follower und Begeisterte für unsere Produkte. Wir möchten uns auf diesem Wege noch bei dir bedanken, dass du dabei bist und uns unterstützt! [...]

Gute Neujahrsvorsätze: Die Vorteile von Zero Waste 

Neigt sich das Jahr dem Ende zu, macht man sich häufiger Gedanken darüber, was in diesem Jahr gut und was nicht so gut lief. Nachhaltigkeit spielt dabei eine immer größere Rolle. Überall wird man darauf hingewiesen, mehr auf die Umwelt zu achten. Im Jahr 2018 wurden kostenlose Plastiktüten in Textilhandelsgeschäften abgeschafft. Aber auch in Supermärkten [...]

Unser Rezept für leckere vegane Spitzbuben

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier. Schon ist der vierte Advent da und Weihnachten steht vor der Tür! Advent heißt natürlich wieder, dass es für dich ein weihnachtliches Rezept gibt. 100% vegan, 100% lecker. Wir haben dieses Mal den Klassiker Spitzbuben vegan gebacken und müssen sagen, dass das [...]

Unser Rezept für vegane Vanille- und Schokokipferl

Advent, Advent ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei, dann drei… Wir wünschen dir einen schönen dritten Advent! Die Zeit vergeht so schnell und es ist schon wieder Sonntag. Sonntag heißt, dass es wieder ein weihnachtliches Rezept von uns gibt. Dieses Mal sind es vegane Vanille- und Schokokipferl. Vanillekipferl sind ja der Klassiker in der [...]

Der beste vegane Zitronenkuchen

Manchmal ist er zu matschig, manchmal zu trocken. Veganen Zitronenkuchen zu backen ist gar nicht mal so einfach.. Dann bleibt wieder etwas irgendwo an der Form kleben oder der Kuchen fällt auseinander. Wir haben diese Probleme auch gekannt. In unseren Kastenformen bekommt man aber DEN perfekten Zitronenkuchen hin. Gerade jetzt in der Weihnachtszeit ist so [...]

Vegane Lebkuchenmänner

Weihnachten steht vor der Tür und wir haben für dich unsere Lieblingsrezepte rausgeholt! Leckere, vegane Weihnachtsrezepte, die gleichzeitig super einfach zu machen sind. Wir waren fleißig und haben für dich heute ein Rezept für vegane Lebkuchenmänner entwickelt! In den nächsten Wochen folgt dann jeden Sonntag ein neues Rezept. Wir freuen uns schon auf Weihnachten und [...]

Backzubehör als Weihnachtsgeschenk – Klassiker oder NoGo

Backzubehör als nachhaltiges Weihnachtsgeschenk Weihnachtsgeschenke für Back-Fans und Hobbyköche zu finden ist gar nicht so schwer. Backzubehör, das immer wieder verwendet werden kann, kommt bestimmt immer gut an. Personen, die mit Küche und dem Backen absolut nichts am Hut haben, werden mit Förmchen und Ausstechformen eher keine Freude haben. Allerdings gibt es hierzulande kaum einen [...]

Vegane Schokocookies für Halloween

Halloween steht vor der Tür und jetzt muss noch schnell etwas gebacken werden! So in letzter Minute ist da aber gar nicht so einfach. Deswegen gibt es von uns ein sehr leichtes Rezept für vegane Schoko-Cookies. Das sind aber nicht normale, langweilige Kekse, sondern gruselige Halloween Cookies, die jedes Kind bestimmt toll findet. Natürlich vegan [...]

Vegane Kürbiscupcakes

Dieses Wetter und Kürbisse passen doch perfekt zusammen, oder? Wenn es draußen früher dunkel wird, die ersten kalten Tage dabei sind und die Blätter langsam gelb und rot werden, ist es Zeit für Kürbisse! Egal ob man sie von zuhause aus dem Garten hat oder sie im Supermarkt kauft, Kürbisse sind das Highlight schlechthin im [...]

Unser Rezept für veganen Schokokuchen

Hast du schon nach einem Rezept gesucht, mit dem du schnell und einfach einen Schokokuchen zaubern kannst, der gleichzeitig saftig ist und keine tierischen Produkte enthalten hat? Wir haben genau so ein Rezept für dich! Stell dir einfach den saftigsten, veganen Schokokuchen mit Schokostückchen vor. Einfach zubereitet wirst du hier auch auf keine Herausforderungen stoßen. [...]

Veganer Flammkuchen – Perfekt auch ohne Speck

Flammkuchen kann so gut schmecken ohne Speck und Milchprodukte! Ein bisschen Räuchertofu, Zwiebeln und ein paar andere Sachen und schon hat man einen total leckeren veganen Flammkuchen, der viel besser schmeckt, als das Original und daneben auch gleich noch gesund ist. Wir haben mal zwei Varianten für euch ausprobiert. Einen Flammkuchen mit Champignons und einen [...]

Vegane Protein Pancakes in unserer Muffinform

Vegan, proteinreich und als Muffin getarnt. Du denkst, dass es so einen Pfannkuchen gar nicht geben kann? Wir überzeugen dich aber, dass es doch so geht und haben vegane Pfannkuchen in Muffinform gemacht, die durch eine Geheimzutat proteingeladen sind. Insgesamt brauchst du nur sehr wenige Zutaten, bekommst aber leckere, gesunde Pfannkuchen, die du gerne mal [...]

Unser Rezept für vegane, gesunde Brownies

Gesunde Brownies? Geht das denn überhaupt? Ja, natürlich und sie schmecken hervorragend! Schön saftig und zäh, schokoladig und wunderbar geschmackvoll! Dazu brauchst du nicht einmal Eier oder Milch. Die Brownies sind natürlich vegan und haben auch keine extravaganten Zutaten. In fünf Minuten vorbereitet und ab in den Ofen! So einfach können leckere vegane Brownies gehen. [...]

Vegane Focaccia

Wir lieben unsere Community! Deshalb backen wir des Öfteren Rezepte von Menschen aus unserer Community nach und teilen die Begeisterung für veganes Essen. Dieses Mal haben wir eine vegane Focaccia nachgebacken, nach dem Rezept von Bloggerin Julia von „Vegan ist mehr“, die auf Instagram unter @juliajamila_ zu finden ist. Diese Focaccia vereint die besten Seiten [...]

Unser Rezept für veganes Babka

Osterzöpfe, Brioche und Hefezöpfe kennt man ja allgemein in unserer Gegend. In Mittel- und Osteuropa werden sie auch liebevoll Babka (Großmutter) genannt. Dort gibt es Babka in verschiedenen Variationen, zum Beispiel mit Schokofüllung oder Vanille. Wir haben unser Babka dieses Mal mit Zimtfüllung gemacht. Natürlich ist jetzt keine Osterzeit, aber so ein Hefezopf mit Zimtfüllung [...]

Veganes Granola

Nussfreies, veganes Granola findet man nicht so häufig, stimmt’s? Egal ob Nussallergie, Unverträglichkeit oder einfach keine Lust auf Erdnüsse, Walnüsse und co. Ein Granola zu finden, das keine Nüsse beinhaltet ist echt nicht so leicht. Deswegen haben wir ein Rezept extra für euch entwickelt, in dem keine Nüsse enthalten sind. Das Granola wird aber trotzdem [...]

Unser Rezept für veganen Käsekuchen

Man findet im Internet viele Rezepte für veganen Käsekuchen. Allerdings weiß man nie, wie er wird und ob am Ende nicht ein fester, trockener Kuchen herauskommt. Deswegen haben wir ein Rezept für einen cremigen und saftigen Käsekuchen für euch und hier lohnt es sich wirklich dieses Rezept auszuprobieren! Bei uns ist es mittlerweile zu unserem [...]

Unser Rezept für schnelles Dinkelbrot

Ihr wisst ja, dass wir sehr gerne Sauerteigbrot machen. Dazu braucht man natürlich aber viel Zeit und Geduld. Deswegen machen wir manchmal auch Brot mit Hefe, das ziemlich schnell geht. Das Praktische ist, dass nicht viel mehr Zutaten in diesem Brot sind, als im Sauerteig und hier hat man auch keine Stabilisatoren und andere komische [...]

Unser Rezept für vegane Waffeln

Ist es bei euch auch manchmal so, dass ihr gerne vegane Waffeln machen wollt, aber nicht genau Bescheid weiß, was ins Rezept kommt und ob das mit dem Teig überhaupt hinhaut? Wir kennen das nämlich und haben deswegen nach einem einfachen Rezept für vegane Waffeln gesucht. Leider haben wir keines gefunden und deshalb einfach unser [...]

Veganer Schokokuchen

Schokokuchen und Bananenbrote sind eigentlich immer lecker, oder? Gäbe es nur die perfekte Mischung aus diesen beiden leckeren Sachen… Wir haben unser Rezept für das Blaubeer-Bananenbrot umgeändert und für euch den leckersten, saftigsten Schokokuchen mit Bananen gebacken! Mit Kakao, zuckerfreien Schokochips und Dinkelmehl. Eine tolle Abwechslung zu Schokokuchen voller Zucker. Bei uns ist nämlich nur [...]

Unser Rezept für veganes Brot aus Kichererbsenmehl

Rezepte aus anderen Ländern sind einfach herrlich! Kochen und backen machen immer ein Stück mehr Spaß, wenn man neue und unbekannte Rezepte ausprobiert. Brot backen wir sehr gerne, aber ein Kichererbsenbrot haben wir noch nie ausprobiert. Dabei kommt das Rezept für dieses vegane Brot aus Kichererbsenmehl direkt aus Italien! Dort nennt man es Farinata. In [...]

Unser Rezept für vegane Brötchen ohne Hefe

Eine Schüssel, sieben Zutaten und nach einer halben Stunde fertig? Ihr denkt das funktioniert nicht? Keine Sorge, wir haben ein Rezept für euch, bei dem leckere vegane Brötchen ohne Hefe herauskommen. Und zwar Milchbrötchen mit Rosinen, die ihr in ein paar Minuten in einer Schüssel zaubern könnt und die nicht aufgehen müssen oder Ruhezeit brauchen. [...]

Unser Rezept für vegane Low Carb Kekse

Vegan und Low Carb sieht man nicht so häufig, oder? Oft ist irgendwo Ei drin oder man findet zum Beispiel Butter im Rezept. Besonders bei süßen Backsachen ist es nicht einfach ein leckeres, veganes Rezept zu finden, das gleichzeitig auch Low Carb ist. Deswegen haben wir für euch selbst ein Rezept für Kekse entwickelt, das [...]

Leben ohne Müll zu produzieren – ist das möglich?

Kann man leben ohne Müll zu produzieren? Wir haben uns mit dieser interessanten Frage beschäftigt und haben versucht eine Antwort darauf zu finden. Müll entsteht ja fast überall, egal, ob Bio-, Plastik- oder Papiermüll. Die Zero Waste Bewegung hat ein Umdenken bei manchen Teilen der Gesellschaft gebracht, aber trotzdem ist es nicht einfach für viele [...]

Veganes Walnussbrot

Brot backen muss nicht immer kompliziert sein. Wir lieben Sauerteigbrot, aber backen auch manchmal Brot mit Hefe, wenn es mal schnell gehen soll. Dieses Mal haben wir ein Walnussbrot für euch gezaubert. Mild im Geschmack und abgerundet durch knackige Walnüsse. Dazu braucht ihr nur wenige Zutaten und das Brot muss auch gar nicht so lange [...]

Vegane Hamburger Brötchen – Unser Rezept

Seid ihr schon einmal vor dem Supermarktregal gestanden und habt nach veganen Hamburger Brötchen geschaut? Gar nicht so einfach zu finden, oder? Milchpulver, Vollei, Süßmolkenpulver, etc. Die Liste an nicht veganen Zutaten ist lang. Dazu kommen noch Stabilisatoren und Farbstoffe. Eigentlich will man das sowieso nicht kaufen! Deswegen haben wir für euch getestet, mit welchem [...]

Ist Mülltrennung Pflicht? Die aktuelle Gesetzeslage

Muss man Müll überhaupt trennen, welche Probleme bringt nicht getrennter Müll und wie schaut die Gesetzeslage eigentlich dazu aus? Wir haben uns für euch mit dem Thema Mülltrennung beschäftigt und die Hintergründe dazu ausgeleuchtet. Mülltrennung ist nämlich ein wichtiges Thema in Deutschland, denn die Müllmenge, die jeder Einwohner pro Jahr verbraucht, nimmt stetig zu. Ihr [...]

Veganes Baguette backen

Ein original Pariser Baguette ist eigentlich immer vegan. Wenn es mit der Hand und viel Liebe hergestellt wird, braucht es nur vier Zutaten und etwas Zeit. Wir haben heute ein Rezept für euch, mit dem ihr das beste Pariser Baguette machen könnt! Außen schön knusprig, innen fluffig. Wunderbar zum Frühstück oder zum Grillen mit Freunden. [...]

Unser Rezept für McDonald’s Apfeltaschen

Habt ihr schon einmal bei McDonald’s Apfeltaschen probiert? Wir müssen sagen, dass sie uns nicht überzeugt hat, waren aber auch nur ein einziges Mal bei McDonald’s und haben sie ausprobiert. Wir sind sowieso Fans von selber backen und haben deswegen ein bisschen getüftelt und für euch das perfekte Rezept entwickelt, um McDonald’s Apfeltaschen selbst zu [...]

Papierverbrauch reduzieren – unsere Tipps

Deutschland ist einer der Spitzenreiter im Papierverbrauch. Pro Kopf werden in Deutschland mehr als 250 Kilogramm Papier pro Jahr verbraucht. Dabei merkt man oft selbst gar nicht, dass so viel Papiermüll anfällt. Verpackung von Lebensmittel, Küchenpapier, Taschentücher, Bücher, Schulhefte, Notizbücher, Etiketten, Kartons, Toilettenpapier, Werbungen, Druckerpapier, Zeitungen, etc. Die Liste ist lang und könnte noch lange [...]

Unser Rezept für vegane Hefebrötchen

Hefebrötchen sind besonders in Skandinavien beliebt. In Schweden findet man sie mit Zimt und Kardamom als Schnecken und in Norwegen zum Beispiel als Milchbrötchen. Alles natürlich mit normaler Milch und mit Ei. Wie ihr vielleicht schon auf unserer Facebook- oder Instagram Seite gesehen habt, haben wir Zimtschnecken für euch schon einmal vegan gebacken. Deshalb haben [...]

Unsere 10 Tipps für die Müllvermeidung in der Schule

Geht ihr vielleicht selbst noch zur Schule oder habt ihr Kinder, die in die Schule gehen? Wer kennt es: Frischhaltefolie, Papiertüten, Getränkekartons und Utensilien aus Plastik. In der Schulzeit kommt ganz schön viel Müll zusammen. Deswegen wäre es gut sich mal zu überlegen, wie man diesen Müll zu vermeiden. Gerade in den letzten Monaten sind [...]

Unser Rezept für veganes Olivenbrot

Wir backen ja sehr oft süße Sachen wie Kuchen, Torten und Muffins. Allerdings muss ab und zu etwas richtig Herzhaftes her! Deswegen experimentieren wir sehr gerne mit Rezepten und entwickeln daraus herrliche neue Rezepte. Dieses Mal haben wir ein Focacciarezept umgeändert, um daraus ein Olivenbrot zu machen. Wir können sagen, dass das definitiv geklappt hat! [...]

Oreo Kekse selber machen

Wer kennt sie nicht, die kleinen, schokoladigen Kekse mit weißer Füllung? Die original Oreos sind an sich schon vegan, aber wie wäre es, wenn man sie aus nur wenigen Zutaten selber machen kann? Ganz ohne Zusatzstoffe und ohne großen Zeitaufwand. Genau das zeigen wir euch. Wir haben ein einfaches Oreo-Rezept für euch getestet und müssen [...]

Veganer Kuchen ohne Backen

Stellt euch mal vor es ist Sommer. 30 Grad, die Sonne brennt von oben runter und ihr seid irgendwo eingeladen oder bekommt Besuch. Macht man da echt den Ofen an, um die Wohnung noch mehr aufzuheizen? Eigentlich unnötig, wenn man bedenkt, dass man auch einen leckeren Kuchen machen kann, ohne zu backen. Wir zeigen euch, [...]

Zimtschnecken Rezept vegan

Wer kennt die typisch schwedischen Kanelbullar denn nicht? Außen leicht knusprig, innen weich und ein leckeres Aroma aus Zimt. Man möchte meinen, dass solche Zimtschnecken in der Zubereitung sehr kompliziert sind und viele Zutaten nötig sind. Dass das nicht stimmt und dass man sie ganz leicht vegan machen kann, zeigen wir euch in diesem Rezept. [...]

Unsere Tipps zur Reduzierung von Plastik

Gerade in den letzten Jahren hat man immer wieder von Themen wie Umweltschutz, Plastik und Klimawandel gehört. Die Menschen produzieren immer mehr Müll und die Natur leidet darunter. Doch was steckt eigentlich wirklich dahinter? Ist der Plastikmüll wirklich so schlimm, wie angenommen und was kann man tun, um ihn zu reduzieren? Wir zeigen euch, warum [...]

Vegane Cupcakes – Unser Grundrezept

Ihr denkt, dass vegane Cupcakes super schwierig zu machen sind und ihr Apfelmus, Sojamehl oder irgendein Ersatzpulver nehmen müsst? Keine Sorge, wir zeigen euch, wie ihr ganz leicht zwei verschiedene, vegane Cupcake Sorten zaubern könnt, die ohne jeglichen Ersatz auskommen und dazu noch sehr lecker schmecken. Gerade jetzt, wo es wärmer wird und man langsam [...]

Saisonale Gerichte März – Unsere Ideen

Der Frühling steht nun endgültig vor der Tür und löst die stürmischen letzten Wochen ab. Höchste Zeit sich mal zu überlegen, was es in den nächsten Tagen und Wochen zu essen geben wird. Was kocht und backt man aber im März, wenn man gerne saisonale Zutaten verwendet? Welches Saisongemüse und welche Früchte gibt es gerade [...]

Unser Rezept für Veganen Schokoladenkuchen

Zubereitungszeit: 25 min Backzeit: 45 min Für Portionen: 10 Stück Ihr sucht einen saftigen schokoladigen Kuchen, der gut gelingt, vegan ist und einfach himmlisch schmeckt? Dann haben wir hier genau das Richtige für Euch! Zutaten vom veganen Schokoladenkuchen:   400g Mehl 150g Zucker 3 TL Backpulver 4 EL Backkakao 400ml Kokosmilch (min 60% Kokosanteil) 1 [...]

Unser Rezept für Veganen Käsekuchen ohne backen

Zubereitungszeit: 30 min Ruhezeit 6 Stunden Für Portionen: 8 Stück Heute ist Valentinstag! Ob man nun dem Kommerz nachgeben will oder nicht, eine Ausrede, um einen Kuchen zu machen können wir immer gebrauchen! Zwischen all den Frühlingsgefühlen müssen wir uns nicht zusätzlich am Ofen wärmen, also bleibt dieser heute aus und wir zeigen einen easy [...]

Unser Rezept für veganen Curry Aufstrich

Zubereitungszeit: 10 min Kochzeit: - Für Portionen: ein kleines Glas Wir hatten Lust, unsere Aufstrichsammlung zu erweitern! Nach dem leckeren Linsenaufstrich und der herzhaften veganen Leberwurst aus schwarzen Bohnen verarbeiten wir heute Kichererbsen! Für besonders viel Abwechslung auf dem Frühstückstisch wird der Aufstrich mit Curry verfeinert und mit der süßlichen Note von Birnen wird er [...]

Sauerteigbrot vegan – Unser Rezept

Zubereitungszeit: 20 min Backzeit: 1 Stunde Für Portionen: ein Brot Ein kräftiges dunkles Roggenbrot darf nicht auf dem Frühstückstisch fehlen. Mit selbstangesetzten Sauerteig schmeckt es würzig gut und wie vom Bäcker! Sauerteig ansetzen hört sich erstmal schwierig an. Wer die Möglichkeit hat, kann auch fertigen beim Bäcker kaufen, aber der eigene ist irgendwie etwas Besonderes [...]

Unsere zehn Zero Waste Tipps

Nach der Zero Waste Challenge ist vor der Zero Waste Challenge! Hier haben wir zehn Zero Waste Tipps für Beginner und Fortgeschrittene gesammelt. Einiges kennt ihr schon, auf so manches seid ihr vielleicht noch nicht gekommen 🙂 Zero Waste Tipps für Beginner 🙂 Kein Strohhalm, bitte Ein einfacher Satz, der die Welt ausmacht. Bis zu [...]

Vegane Croissants selber machen

Zubereitungszeit: 40 min Backzeit: 20 min Für Portionen: 10 Stück Mal was ganz feines für das Sonntagsfrühstück: Vegane Croissants! Croissants ohne Butter? Kein Problem, aber man sollte eine wirklich leckere, pflanzliche Margarine nehmen 🙂 da gibt es mittlerweile tolle Sorten, die richtig buttrig duften! Da wir einen Vorteig machen, dauert die Herstellung etwas länger, aber [...]

Unser Rezept für veganen Sellerie Aufstrich

Zubereitungszeit: 10 min Kochzeit: 10 min Für Portionen: ca. 500ml Aufstrich Zum Frühstück gibt es unser würziges Rezept für veganen Sellerieaufstrich auf Basis von Sonnenblumenkernen – cremig lecker auf Brot, aber auch als Dip ein Genuss! Mit einem frischen Kick vom Zitronensaft, werdet ihr satt und wach und dank der Sonnenblumenkerne seid ihr optimal mit [...]

Unser Rezept für veganen Nutella Kuchen

Zubereitungszeit: 10 min Backzeit: 40 min Für Portionen: einen Gugelhupf Bei all der Auswahl an veganer Nutella mussten wir unbedingt mal einen veganen Nutella-Kuchen backen! Das Ergebnis ist Dank des Kakaos nicht zu süß und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee. Den veganen Nutella-Kuchen kann man auch mit gehackten Haselnüssen verfeinern! Wenn ihr einen starken [...]

Unsere Favoriten der Zero-Waste-Blogs

Heute stellen wir von Backefix euch zehn Blogs vor, bei denen sich reinschnuppern definitiv lohnt. Denn der Trend um Zero-Waste wird immer größer - zurecht! Ein aufgeräumtes und entrümpeltes Leben gibt den meisten Personen ein gutes Gefühl. Darüber hinaus noch möglichst wenig zu verschwenden, egal ob es um Lebensmittel, Kosmetika oder etwas völlig Anderem geht, [...]

Saisonale Gerichte Februar – Unsere Ideen

Letzten Monat fingen wir an mit den saisonalen Rezepten für Januar. Frisch zum Februar geht es weiter 🙂 hoffentlich war der erste Monat des Jahres nicht so stressig für euch, aber wenn doch, dann erholt euch und lasst uns ein paar Rezeptideen präsentieren. So kommt ihr entspannt und nachhaltig über die Runden 😀 Gerade jetzt, [...]

Unser Rezept für veganen Kirschkuchen

Zubereitungszeit: 20 min Backzeit: 45 min Für Portionen: einen Gugelhupf Wir brauchen eine Abwechslung vom Obst der Saison. Zum Glück gibt es immer konservierte Kirschen! In klassischer Gugelhupfform macht sich dieser Kuchen perfekt bei jedem Kaffeekränzchen. Der Teig ist natürlich schön weich und mit den saftigen Kirschen trocknet so schnell nichts aus! In diesem Rezept [...]

Unser Rezept für vegane Leberwurst

Zubereitungszeit: 10 min Backzeit: 10 min Für Portionen: 1 Glas Wer herzhaften Aufstrich vermisst, den können wir trösten! Neben unseren veganen Linsenaufstrichen gibt es nun auch vegane Leberwurst. Natürlich gibt es da Fertigprodukte, aber hier weiß man, was drin ist: Proteiiine! Und keine Konservierungsstoffe! Wir haben ein paar Rezepte getestet und eine Variante mit schwarzen [...]

Roggenbrot vegan – Unser Rezept

Zubereitungszeit: 10 min Backzeit: 1 h Für Portionen: 1 großes Brot Kräftiges Roggenbrot ganz ohne Sauerteig! Wusstet ihr, dass viele Brote beim Bäcker nicht vegan sind, weil L-Cystein verwendet wird, damit der Teig nicht klebt? Dieses wird aus Schweineborsten und Federn hergestellt. Bis man da eine Bäckerei findet, die vegane Produkt verkauft, kann man schneller [...]

Gute Beispiele für nachhaltigen Konsum

Nachhaltigkeit wird langsam in der Politik ernst genommen. Ob sie Deutschland weiter in dem Thema voranbringt, wird sich zeigen. Aber was können Konsumenten tun? Nachhaltig Konsumieren – was heißt das überhaupt? Es ist ganz einfach: wir konsumieren Produkte und Dienstleistungen, um unsere Bedürfnisse zu befriedigen, halten aber dabei die kommenden Generationen im Blick und verringern [...]

Veganer Linsenaufstrich – Unser Rezept

Zubereitungszeit: 30 min Backzeit: 10 min Für Portionen: 2 Gläser Nun gibt’s gute Proteine schon auf dem Frühstückstisch mit diesen einfachen veganen Linsenaufstrichen. Einer simpel, einer mit frischem Gemüse laden die Rezept zum Spielen und Probieren ein! Bestimmt wären sie auch mit gebratenen Auberginen ein Traum! Wir haben mit roten Linsen gearbeitet, da sie so [...]

Pancakes mit veganer Buttermilch – Unser Rezept

Zubereitungszeit: 30 min Backzeit: 15 min Für Portionen: 15 kleine Pancakes Weiche, fluffige vegane Pancakes – mit dieser einfachen Art, vegane Buttermilch herzustellen kein Problem! Ihr benötigt lediglich Sojamilch und Apfelessig. Weltweit vertragen wenige Menschen Laktose und auch andere klagen nach dem Verzehr von Milchprodukten über Beschwerden. Die Herstellung von Kuhlmilch benötigt große Weideflächen, viel [...]

Veganes Baiser – Unser Rezept

Zubereitungszeit: 2 h Backzeit: 45 min Für Portionen: 50 Baisers Heute ist Welttag des Schneemanns! Die 8 aus dem 18. Januar soll an die traditionelle Form des Schneemanns erinnern 🙂 Die perfekte Zeit, um wunderschöne vegane Baisers zu zaubern. Traditionell sind sie Schneeweiß (vielleicht könnt ihr auf ihnen einen Schneemann bauen?). Wir wollten etwas Farbe [...]

Unser Rezept für vegane Brötchen

Zubereitungszeit: 2 h Backzeit: 25 min Für Portionen: 12 Brötchen Heute mal ganz normale Brötchen vegan! Öhm, sind die nicht immer vegan? Meistens sind gekaufte Brötchen mit Milch verfeinert. Nun müsst ihr nicht mehr vegane Brötchen im Supermarkt suchen. Einfach ein Blech backen und einen Teil einfrieren 🙂 Du musst nur ein Stündchen Zeit mitbringen, [...]

Vegan Backen ohne Ei – Veganer Ei-Ersatz

Aus unterschiedlichen Gründen möchte man auf die Verwendung von Eiern beim Backen verzichten. Im Ei stecken allerlei gute Dinge, leider aber auch hauptsächlich gesättigte Fettsäuren und ein hoher Cholesteringehalt. Daher wird geraten, sie wenn nur in Maßen zu verzehren. Auch die Gefahr, mit Salmonellen in Kontakt zu kommen, werdet ihr umgehen, wenn unsere Alternativen genutzt [...]

Apfelmöhrenkuchen vegan – Unser Rezept

Zubereitungszeit: 1 h Backzeit: 45min Für Portionen: ein kleiner Kuchen Der Karottentrend geht weiter und wir müssen natürlich den Tag des Apfels feiern! Schaut euch mal all die tollen heimischen Sorten an und wählt die perfekte zum Backen 🙂 Diesen seltsamen „Feiertag“ gibt es erst seit 2010 und jedes Jahr werden an verschiedenen Standorten Äpfel [...]

Karottenbrot vegan – Unser Rezept

Ruhe- / Arbeitszeit: 3 h 45 min / 15 min Backzeit: 45 min Für Portionen: ein Brot Karottenbrot vegan zu backen, ist kein Problem. Wir verfeinern das Brot noch zusätzlich mit Walnüssen und Chiasamen (dia enthalten fünfmal so viel Kalzium wie Milch!), aber dieses Rezept ist sehr flexibel. Testet es zum Beispiel mit Leinsamen, Kürbiskernen [...]

Weißbrot vegan – Unser Rezept

Ruhe- / Arbeitszeit: 1 h 15 min / 15 min Backzeit: 45 min Für Portionen: ein Brot Gibt es etwas Besseres als selbstgebackenes Brot? Wir wissen es ja auch… es gibt gesündere Alternativen zum Weißbrot, aber manchmal passt es einfach besser! Lecker mit Marmelade bestrichen oder gestippt in Zwiebelsuppe – da darf für uns kein [...]

Essig zum Backen verwenden – Unser Tipp

Ihr sucht eine vegane Alternative zu Ei, Milch und Butter in euren Rezepten, aber wollt nicht auf fluffigen Teig, saftige Kuchen und köstliches Brot verzichten? Essig ist euer Freund! Lasst uns zusammen schauen, wo und wie Essig beim Backen eingesetzt werden kann. Essig zum Backen   Heute befassen wir uns mit dem Thema Essig beim [...]

Veganes Bananenbrot glutenfrei

Zubereitungszeit: 25 min Backzeit: 40 min Für Portionen: eine große Brotform Laktosefreies und glutenfreies Bananenbrot Waren die Augen beim Bananenkauf wieder zu groß und du weißt nicht wohin mit deinen braunen Bananen? Neben Smoothies eignet sich dieses geniale Rezept von Betty bei stardust and pantries! Dieses Grundrezept lässt sich auch super anpassen: ob du nun [...]

Saisonale Gerichte Januar – Unsere Ideen

Kochen im Winter und keine Ideen?     Auch im kalten Januar muss man nicht aus Genuss verzichten: die Regale sind voll leckerer und vitaminreicher Wurzelgemüse. Um mal etwas Schwung in die Küche zu bringen und die Kreativität anzuregen, haben wir mal ein paar Rezeptideen zusammengetragen - Kann ja nicht alles Eintopf werden!   Schauen [...]

Rosinenstuten vegan – Unser Rezept

Zubereitungszeit: 1 ½ - 2 h Backzeit: 40 Min Für Portionen: einen Stuten Omas Rosinenkuchen war gestern – probiere doch mal, dieses beliebte Frühstücksrezept ganz vegan zu machen! Er ist ein ideales Frühstück, denn Rosinen geben dir Energie, so dass du frisch in den Tag starten kannst und durch ihre Süße werden sie dich vor [...]

Zero Waste Challenge – Den Januar für die Umwelt nutzen

Zero Waste Challenge? Was kommt auf mich zu   Das neue Jahr hat gerade begonnen und die guten Vorsätze sollen belohnt werden! Macht mit bei der Challenge - wir helfen auch mit! Was heißt Zero Waste?   Der Name ist Programm: idealerweise wird kein abbaubarer Abfall produziert. Wer nun denkt, dass fast alles doch eh [...]

Vegane Raclettepfannen

Zubereitungszeit: 40 min Backzeit: - Für Portionen: 8 Stück Vier variable Raclettevarianten   Da es nun eine breite Auswahl veganer Käsesorten gibt, spricht nichts gegen ein leckeres, veganes Silvesterraclette! Neben gekauften Käse, stellen wir euch ein superschnelles Rezept für veganen Schmelzkäse vor, den ihr auch super als Käsedip für Nashos verwenden könnt! Ein paar Jalapenos [...]

Ist Feuerwerk umweltfreundlich?

Passen Feuerwerk und Zero Waste zusammen? Feuerwerk bildet nicht nur zu Silvester, sondern auch bei großen Eröffnungen und öffentlichen Feierlichkeiten immer noch einen festen Programmpunkt. Der künstliche Sternenregen am Nachthimmel hat jedoch eine Schattenseite: Er produziert viel Müll – und der größte Teil davon ist noch nicht einmal sichtbar. Warum ist Feuerwerk ein Problem? Das [...]

Melomakarona

Melomakarona   DAS griechische Traditionsgebäck zur Weihnachtszeit. Der süße Sirup und die gehackten Walnüsse erzeugen eine tolle Abwechslung beim Naschen dieser zarten Plätzchen. Der Sirup lässt sich super für andere Rezepte verwenden. In Cocktails, Tee oder Backwaren. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und experimentieren!   Zubereitung Zubereitungszeit: 1 Stunde Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Für: 25 Plätzchen [...]

Winterliche Getränke

Eggnog   Dieses cremige Wintergetränk wird vor allem in den USA, Großbritannien und Kanada getrunken. Um es zu testen, startet lieber rechtzeitig, denn am Besten ruht das Getränk mindestens eine Nacht im Kühlschrank. Zubereitung Zubereitungszeit: 15 Minuten Ruhezeit: 1 Tag Für: 12 Tassen Zutaten: 1l Milch 5 Nelken 2 ½ TL Vanilleextrakt (aufgeteilt) 1 TL [...]

Schokoladenkonfekt mit feiner Teenote

Feines Schokoladenkonfekt mit Tee und Orange   Diese zartschmelzende Schokoladenleckerei wird verfeinert mit einer zarten Teenote. Nimm deinen Lieblingstee – du brauchst nur ganz wenig und da lohnt sich Qualität!   Zubereitung Zubereitungszeit: 2 Stunden 15 min Arbeitszeit: ca. 15 min Ruhezeit: 2 Stunden Für ca. 30 Konfektkugeln Zutaten: 125 ml Wasser 3 EL Schwarztee [...]

Vegane Vanillekipferl

Vanillekipferl   Ein weiterer Klassiker im veganen Gewand. Wunderbar mürbe mit dem feinen Vanillegeschmack. Wie der Mond am Nachthimmel erstrahlen sie mit ihrer Puderzuckerhülle. Kipferl gehören einfach zur Winterzeit dazu! Und mit guter Vanille und einer schönen Margarine können wir auch ganz auf die Butter verzichten. Los geht’s! Zubereitung Zubereitungszeit: ca. 30 min Arbeitszeit: ca. [...]

Champignons aus Baiser

Zubereitungszeit: 1 h 40 min Arbeitszeit: 20 min Für Portionen: ca. 20 Pilze Köstliche kleine und nicht zu harte Baisers. Ihr könnt ganz kreativ werden und verschiedene Formen spritzen und Figure basteln, aber wir zeigen mal die Grundlagen, um süße kleine Pilze zu basteln. Mit diesen könnt ihr herbstliche und winterliche Backwaren wie unseren Bûche [...]

Bûche de Noël

Zubereitungs- / Arbeitszeit 1 ½ h / 40 min Schwierigkeit: leicht Für Portionen: 8 oder 1 Stollen Diese Biskuitrolle verdankt ihre Form einer alten Tradition: als Holzöfen und Kamine üblich waren, wurde zu Weihnachten in vielen Länder ein spezieller Weihnachtsholzscheit verbrannt. Diese leckere Rolle wird gerne nach dem Weihnachtsessen als Dessert gereicht. Zutaten des Bûche [...]

Bolo de Milho Sem Fuba

Bolo De Milho Sem Fuba   Dieser Kuchen wird gerne mit auf Partys gebracht -  traut euch ran und seid dem Mais gegenüber nicht zu skeptisch 🙂 der passt super in Süßspeisen. Feliz Natal! Zubereitung Arbeitszeit: 5 Minuten Gesamtzeit: ca. 25 Minuten Für: ca. 12 Muffins oder 1 Kuchen Zutaten: 1 Dose Mais (abgetropft) 3 [...]

Pernik Na Figurky

Tschechiche Lebkuchen mit Verzierung   Kramt den Spritzbeutel raus - in der ganzen Welt bemühen sich die Menschen um schöne Weihnachtsplätzchen 🙂 das Auge isst mit und es ist einfach ein tolles Gefühl, die strahlenden Gesichter beim Knuspern zu sehen. Nehmt euch einen gemütlichen Abend Zeit und verziert was das Zeug hält! Zubereitung Arbeitszeit: 45 [...]

Shortbread mit essbarem Zuckerglas

Shortbread-Kekse mit essbarem Zuckerglas zum Aufhängen   Ein kleiner Hingucker 🙂 Die Weihnachtsplätzchen müssen hier mal auch zur Deko hinhalten. Machen sich traumhaft zwischen natürlichen Weihnachtsdekorationen aus Holz und Stoff Zubereitung Zubereitungszeit: 1 Stunde Für: 2 Bleche Zutaten: 100 g kalte Butter 175 g Mehl 50 g Puderzucker 1 Mandarine (davon den Abrieb) 1 – [...]

Veganes Lebkuchenhaus mit Zuckerrübensirup

Lebkuchenhaus Advent, Advent, ein Lichtlein brennt … und zwar in unserem veganen Lebkuchenhaus! Schau rein in unsere Backefix-Backstube und lass dich inspirieren. Ein Lebkuchenhaus backen sieht anstrengend aus, aber eigentlich geht es ganz fix und du kannst deine Kreativität voll ausleben; klassisch weiß, total bunt, kein Haus, sondern ein Lebkuchendrache – wir setzen dir keine [...]

Zimsterne aus Mandeln und Haselnüssen

Vegane Zimtsterne mit Zuckerguss Warmer Zimtduft wabert durch's Haus - die Weihnachtszeit beginnt! In diesen Keksen findet sich das Beste aus der Nuss im zuckrig süßen Wintergewand. Dieses Rezept ist supereinfach. Das schwierigste ist die Wartezeit, bis man an seine Plätzchen kommt! Zubereitung Zubereitungszeit: 5 1/2 Stunden Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Für: 1 Blech Zutaten: [...]

Veganer Kürbisstuten

Veganer Kürbisstuten Super lecker, saftig und dank der tollen Farbe auch ein echter Blickfang auf dem Frühstückstisch. Also ab zum Kleingärtner eures Vertrauens oder in den Lieblingssupermarkt zum Kürbisshoppen! Kleiner Tipp für alle, die etwas weniger Zeit mitbringen: leckeren Hokkaidokürbis in Bioqualität, gibt es in vielen Supermärkten schon gefroren und vorgeschnitten Zubereitung Zubereitungszeit: 1 Stunde [...]

Rüblikuchen glutenfrei mit Feigen

Unser glutenfreie Rüblikuchen veredelt mit Feigen (nicht vegan) Inspiriert von den Bloggern von Ourfoodstories haben wir eines ihrer Rezepte etwas auf unsere Bedürfnisse angepasst. Das Ergebnis lässt sich sehen! Ein saftiger Kuchen, der euch Naschkatzen sicher trotz reduziertem Zucker schmeckt. Den Feigen sei Dank! Zutaten für unseren Rüblikuchen Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: ca. 1 Stunde [...]

Veganes Champignon-Wellington in Blätterteig

Pilz-Wellington mit Kräutern   In der kalten Zeit brauchen wir vor allem Wärme von Innen! Nun wird es deftig. Ein herzhaftes Hauptgericht für stürmische Abende und festliche Anlässe! Dazu ein paar Röstkartoffeln und ein Glas Rotwein – so kann man den Winter überstehen. Zubereitung Zubereitungszeit: 35 Minuten Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Für: 4 Portionen Zutaten: [...]

Cupcakes mit gebrannten Mandeln und Frischkäsecreme

Cupcakes mit gebrannten Mandeln und Frischkäsecreme Die ersten Weihnachtsmärkte öffnen und uns steigen schon die gebrannten Mandeln in die Nase! Einfach so snacken geht immer, aber wir helfen euch zu einer weiteren Methode, diese kleinen Leckereien in euren Diätplan zu bauen. Also, kauft euch eine extra Tüte und auf geht's: Zubereitung Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: [...]

Vegane Schokopizza

Schocoholic + Everybody´s Darling = vegane Schokopizza Bei Pizza sagt kaum jemand nein und bei Schoko-Pizza schon gar nicht! Deswegen haben wir es uns diese Woche zum Ziel gesetzt eine ultra leckere vegane Version des Everybody´s Darlings zu kreieren. Unser erprobtes Rezept mit guten Zutaten und wie gewohnt wenig Zucker lest ihr in diesem Blogbeitrag. [...]

Vegane Apfeltaschen

Vegane Apfeltaschen für einen gemütlichen Schmauß Hast du Ärger oder Kummer, brauchst du diese vegane Apfeltaschen und du wirst schnell munter. Ganz im Ernst, warme Apfeltaschen sind die Geheimwaffe gegen jeden Frust und sorgen mit dem ersten Biss für absolute Gemütlichkeit. Aber auch wenn euer Tag hervorragend verlaufen ist, kann ein besonderes Café-Ambiente wie zu [...]

Vegane Pancakes

Vegane Pancakes mit Kirschen und Ahornsirup Möchte man schnell etwas naschen und hat wenig Lust viel Aufwand zu betreiben, sollte man unbedingt auf Pancakes setzen. Wir zeigen euch wie euch die vegane Variante des süßen Klassikers gelingt. Ihr werdet erstaunt sein wie fluffig und schmackhaft sie werden und werdet sie mit Sicherheit nicht das letzte [...]

Vegane Blaubeer-Muffins

Vegane Blaubeer-Muffins - Kokosvariante Vor einiger Zeit haben wir mit euch bereits ein Rezept für vegane Blaubeer-Muffins geteilt, aber wir sind Tüftler und sind immer hungrig auf neue Rezepte. Und außerdem bekommen wir von Heidelbeer-Muffins einfach nicht genug. Wenn es euch auch so geht, werdet ihr auch dieses Rezept lieben. Mit den wiederverwendbaren bunten Backefix-Muffin-Förmchen [...]

Zero Waste Kleidung – für mehr Nachhaltigkeit in der Fashion-Industrie

Wer kennt das nicht - die Berge im eigenen Kleiderschrank, den Kommoden und Kisten, die im Keller verstaut sind und deren Inhalt schon seit Jahren nicht mehr das Tageslicht gesehen haben. Im Schnitt besitzt jede Frau mehr als 130 Teile, die Grenze nach oben wird nur von der Größe des Kleiderschranks oder des Ankleidezimmers begrenzt. [...]

Veganer Erdbeer-Kastenkuchen

Veganer Erdbeer-Kastenkuchen für den Sommer   Ein veganer Erdbeer-Kastenkuchen gefällig? Der Sommerklassiker Erdbeere hat gerade Hochsaison und schmeckt besonders süß und fruchtig. Das haben wir als Liebhaber der Früchte der Saison als Anlass genommen um frische Erdbeeren direkt vom Feld selber zu pflücken. Das macht nicht nur einen Riesenspaß, man sichert sich auch die beste [...]

Dinkel-Chia-Brot

Gesunde Brotzeit mit dem Dinkel-Chia-Brot Ob ein Dinkel-Chia-Brot oder eine Weißmehl-Variante - ein frischer Laib gehört zu einem gelungen Abendbrot einfach dazu. Allerdings sind Dinkel und Chia die gesünderen Zutaten. Dinkel ist besonders gut verträglich und kommt aufgrund einer sogenannten Spelzhülle, die das Korn von außen schützt, ohne schädliche Pflanzenschutzmittel im Anbau aus. Chia ist [...]

Veganer Gugelhupf

Veganer Gugelhupf Himbeere-Zitronenmelisse Lust auf ein Dessert, das so erfrischend schmeckt wie ein spritziger Cocktail? Dann ist ein veganer Gugelhupf  in der Sorte Himbeere-Zitronenmelisse genau das richtige für dich. Mit guten Zutaten und ein wenig Aufwand gelingt dir die Köstlichkeit für die warme Sommertage. Zutaten   Für den Teig 4 Esslöffel geschrotete Leinsamen 300 Milliliter [...]

Ein Überblick über die Zero Waste Läden in Deutschland

Einkaufen ohne Verpackungsmüll ist einfach und sorgt für positive Gefühle Der Plastikabfall, der nach einem Einkauf von Lebensmitteln und anderen Waren übrigbleibt, ist dazu angetan, traurige Gefühle zu erzeugen und ein schlechtes Gewissen zu wecken. Wer möchte schon einen Beitrag zum Wachstum eines der riesigen Plastikstrudel im Pazifik südlich von Hawai und in anderen markanten [...]

Vegane Kekse

Schnelle und einfache vegane Schokoladenkekse Kennst du das auch? Diesen Augenblick, in dem du denkst, dass du dringend etwas Süßes brauchst? Nur dumm, wenn gerade nichts im Schrank liegt, das darauf wartet, als Rettung einzuspringen. Mit ein paar Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat, einer Schüssel und einer Gabel kannst du nun diese [...]

Veganes Spritzgebäck

Spritzgebäck vegan wie von Oma Spritzgebäck ist ein Klassiker auf jedem weihnachtlichen Keksteller. Deshalb dürfen die heiß begehrten Köstlichkeiten auch in der veganen Weihnachtsbäckerei natürlich nicht fehlen. Sie sind ein Genuss zu Tee, Kaffee oder auch auf dem weihnachtlichen Küchenbuffet. Auch als kleines Mitbringsel ist das vegane Spritzgebäck immer sehr beliebt! Zutaten für Spritzgebäck vegan [...]

Produkte im Zero Waste Laden

Welche Produkte gibt es im Zero Waste Laden? In verpackungsfreien Geschäften kann man alle Produkte und Lebensmittel lose einkaufen, ohne die Produktion von Abfall zu unterstützen. Das Konzept ist gut durchdacht, so dass man als Kunde einfach eigene Behälter nach Wahl mitbringen und befüllen kann. Hat man keine eigenen mitgebracht, kann man Pfandbehälter ausleihen. Abgesehen [...]

Eiswürfel Rezepte

Schnelle Eiswürfel Rezepte - Erfrischendes Ingwer-Holunder-Wasser Nichts erfrischt dich an einem heißen Sommertag besser als ein kühles Getränk. Passend zur schweißtreibendsten Zeit des Jahres haben wir für dich leckere Sommergetränke zusammengestellt. Mit diesem spritzig frischen Ingwer-Holunder-Wasser sitzen deine Gäste bei der großen Sommerparty sicher nicht auf dem Trockenen! Hier findest du bestimmt auch Inspiration und [...]

Plastikmüll vermeiden

Müllinsel im Meer - Wie wir Plastikmüll vermeiden Die Küche ist der Ort im Haushalt, an dem vermutlich der meiste Plastikmüll anfällt: Plastiktüten, Verpackungen und Utensilien – überall findest Du den synthetischen Stoff. Plastik bildet ein großes Umweltproblem, vor allem für die Meere. Plastikmüll vermeiden ist dabei gar nicht schwer, wenn Du einfach irgendwo anfängst. [...]

Veganes Brot

Saftig-lockeres Chia-Brot Brot zu backen ist aufwendig und dauert lange? Das muss nicht immer so sein. Dieses leckere vegane Chia-Brot ist schnell und einfach zubereitet und beweist so das Gegenteil - Brot backen leicht gemacht. Zutaten: 50 g Chia-Samen 250 g Dinkelvollkornmehl 250 g Roggenmehl 1150 2 EL Rohrzucker 1 TL Salz 1 Pck. (7 [...]

Vegane Cupcakes

Vegane Blaubeer-Cupcakes mit Topping Vegane Cupcakes mit Blaubeeren sind eine farbenfrohe Kreation und ein gutes Beispiel dafür, dass auch veganes Gebäck sehr lecker schmecken kann. Natürlich sind die kleinen Kuchen auch für alle Nicht-Veganer geeignet und werden von allen mit „lecker-schmecker“ bewertet. In diesem Rezept für Cupcake vegan erfährst du, wie du das köstliche Backwerk [...]

Vegane Pizza

Unser Rezept für vegane Pizza Vegane Pizza ist ein knuspriges und leckeres Hauptgericht oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Dieses Rezept eignet sich ideal für Picknicks, Brunches und als gesundes Mittagessen bei der Arbeit. Da vegane Pizza viel zu schnell aufgefuttert ist, empfehlen wir dir, auf jeden Fall etwas mehr zu backen. Besonders bei nicht-veganen [...]

Zero Waste im klassischen Supermarkt

Zero Waste im klassischen Supermarkt - Was du beachten solltest Wenn man nach einem unbedarften Wocheneinkauf zu Hause die Lebensmittel verräumt, sammelt sich dabei meistens ein Müllhaufen an, der den kompletten Abfalleimer füllt. Plastiktüten, Folien, Plastikschalen, Etiketten und Gummibänder. Wenn du diesen Müll vermeiden möchtest, würdest du bestimmt am liebsten in einem Supermarkt einkaufen, in [...]

Vegane Blaubeermuffins

Unser Rezept für vegane Blaubeermuffins Neue Kreationen an Kuchen und Muffins sind immer beliebt, doch manchmal haben wir Appetit auf die bewährten Klassiker. Blaubeermuffins aus den USA gehören inzwischen schon lange in unser festes Back-Repertoire. Dabei kannst du die kleinen Kuchen auch ganz einfach und schnell zu Hause nach backen. Wir zeigen dir heute, wie [...]

Rezept für vegane Schokomuffins

Rezept für vegane Schokomuffins - Vegan und trotzdem super schokoladig Muffins gibt es in allen Variationen, Farben und Geschmacksrichtungen, doch am leckersten und unkompliziertesten finden wir Schokomuffins. Diese veganen Schokomuffins sind köstlich und viel schneller gebacken, als klassische Muffins mit Milch und Ei. Zutaten: 200 g Mehl 180 g Zucker 40 g Backkakao 1 TL [...]

Plastikfrei Leben – Eine besondere Herausforderung

Plastikfrei Leben - Eine besondere Herausforderung Jeder muss heute konsequent am Plastikproblem drehen. Eine einzige Plastiktüte benötigt unfassbare 500 Jahre, um sich vollständig zu zersetzen. Doch die Plastiktüte verschwindet nicht tatsächlich. Sie wird zu Mikroplastik-Partikeln zerrieben. Diese landen im Magen von Fischen und Landtieren - und am Ende in irgendeiner Form auf Deinem Teller. Vorher [...]

Vegane Macarons gibts auch?

Unser veganes Macarons Rezept Macarons werden mittlerweile in vielen Bäckereien und Cafés angeboten. Aber auch selbstgemachte Macarons werden immer beliebter. Wenn du weniger tierische Produkte in deiner Ernährung verwenden möchtest oder komplett vegan lebst, stellt das richtige Rezept für Macarons dich vielleicht vor einige Herausforderungen. Wir zeigen dir in unserem veganen Macarons Rezept, wie du [...]

Zero Waste – ein Thema das uns alle berührt (sollte)

Was bedeutet Zero Waste und welche Vorteile hat es? In unserer Gesellschaft wird immer mehr Müll produziert. Das ist nicht nur schlecht für die Umwelt, sondern kostet oft auch viel Geld. Wenn du etwas gegen diesen Trend tun möchtest ist Zero Waste vielleicht genau das Richtige für dich. In diesem Artikel wollen wir dir die [...]

Bananen Cupcakes mit schokoladigem Topping

Bananen Cupcakes mit schokoladigem Topping Bananen und Schokolade gelten als eine unschlagbare Mischung! Es gibt kaum jemanden der da nicht gerne zugreift, besonders bei Kindergeburtstagen sind diese Cupcakes immer ein Renner!   Also ran an den Ofen…  Zubereitungszeit: 35 Minuten  Backzeit: 30 Minuten  Abkühlzeit: etwa 20 + 10 Minuten    Zutaten: Für 12 Stück  Für den [...]

Soziales Projekt des UNESCO-Weltaktionsprogramm

Nachhaltige und soziale Projekte mit Backefix Zusammen müssen wir handeln Wir glauben bei Backefix, dass gutes tun einfach gutes tut! Wir tragen nicht nur mit unseren fortschrittlichen und nachhaltigen Produkten bei, sondern wir möchten als Unternehmen und Branchenführer mit einer weitaus wichtigeren Mission beitragen. Schon wo Backefix gerade erst frisch gebacken war (gegründet), haben wir [...]

Das Backpapier ist wieder mal leer? – Backmatten Special

Wirklich ein potentieller Backpapier Ersatz? Die Zentrale Frage dieses Beitrages befasst sich damit ob wir als Verbraucher wirklich Backpapier Ersatz brauchen und nach Alternativen suchen sollten. Die Backpapier Industrie produziert seit den letzten Jahren auf Sparflamme und das nicht im Hinblick auf die Quantität... Es wird an allen Ecken und Kanten gespart. Unser normales Backpapier [...]

Kalorienarm Backen und trotzdem genießen! Weg mit den Dickmachern

Kalorienarm Backen und trotzdem genießen! Selber backen: Fett und Zucker sparen. Wir wollen uns und unseren liebsten gerne das Leben versüßen! Doch Plätzchen, Kuchen und Co. haben allerdings viele Kalorien. Hier haben wir Tipps, wie man leichter und kalorienarm backen kann. Zum Beispiel selbstgemachte Weihnachtsplätzchen, Muffins oder oder Sommerkuchen sind heiß begehrt –und in vielen [...]

Backefix Macarons Grundrezept

Ein altes Grundrezept für französische Macarons neu erzählt Backefix Rezeptanleitung für die gefüllten Schönheiten: Das klassische Macarons Grundrezept für die französischen Wunderkekse ist bereits seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Mittlerweile erfreuen sich die kleinen Gebäckspezialitäten auch im Rest der Welt großer Beliebtheit, nicht zuletzt auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Hier erfahren Sie, wie [...]

Eiweißbrot – Das Brot ohne Weizen

Das Brot ohne Weizen - so machen wir es Eiweißbrot ist tatsächlich für so gut wie jeden geeignet der Probleme mit normalem Weizenbrot hat. Vorallem ist komplementiert es eine ausgewogene Mahlzeit durch die vielen Aminosäuren aus dem Eiweiß. Es gibt kaum jemanden der da nicht gerne zugreift, es sieht super aus, schmeckt gut und tut [...]

Häufige Fragen zu unserer Silikon Macarons Backmatte

Sarah von Backefix

Mit den Silikon Macarons Backmatte von Backefix kannst du bedenkenlos und umweltbewusst, ohne Backpapier, backen. Sie ist schadstofffrei und direkt einsatzbereit.

Anders wir andere Vertreiber und Marken, die Silikon Produkte ohne Expertise extern Einkaufen, hat Backefix eine europaweit einzigartige Spezialisierung in der Entwicklung von Silikon Backutensilien.

Ständig wird an den Produkten gefeilt und Verbesserungen werden zusammen aus Rücksprache mit der Community vorgenommen.

Die spezielle, spiegelglatte Oberflächenbeschaffenheit findest du beispielsweise nur bei Backefix – nahezu bei jedem Rezept, ohne Einwegförmchen, ohne Ankleben und das auch noch ohne Einfetten. Wir haben es für dich über Jahre hinweg erprobt und perfektioniert!

Ja, alle Backefix Silikon Backformen sind lebensmittelecht und BPA-frei.

Ja, Backefix Silikon Backformen sind unbedenklich. Sie sind lebensmittelecht, BPA frei und hitzebeständig.

Achtung, es gibt Hersteller, welche auf eine günstige Weise produzieren und das Tempern (ausbacken) der Produkte verkürzen oder sogar auslassen. Solche Produkte sind ggf. bedenklich, da sie noch flüchtige Stoffe oder BPA in deine Lebensmittel abgeben könnten.

Bei Backefix werden alle Silikon Formen nach dem Auspressen für 4-8 Stunden im Hochofen-Programm getempert. Zusätzlich werden Proben von unabhängigen Laboren gemacht, damit ein hoher Qualitätsstandard, Lebensmitteltauglichkeit und Schadstofffreiheit garantiert werden können.

Unsere langjährigen Partner-Produzenten beziehen die Rohstoffe für unsere Produkte größtenteils von der deutschen Firma Wacker. Ja, Wacker ist zwar schon ein größeres Mittelstandsunternehmen, doch glauben wir hier einen Partner mit Rückrat und Vorraussicht zu haben (Social Responsbility Report von Wacker).

Je nach Produkt werden verschiedene Mengen von Silikonemulsionen und Siliconkautschuk vermengt, um die von uns gewünschten Eigenschaften und Beschaffenheiten der Grund-Rohstoffe zu erreichen.

Tempern ist das Ausbacken im Hochofen. Dadurch wird das Endprodukt gründlich von flüchtigen und organischen Bestandteilen befreit, damit diese nicht in deine Backwaren übergehen. Dieser Schritt wird von vielen Herstellern übersprungen, da er sehr kosten- und energieintensiv ist.

Das Silikon wird mit Platin als Katalysator benetzt und veredelt – jetzt wird es Platin-Silikon genannt. Durch diese Veredelung bekommen unsere Backformen unter anderem Ihre einzigartigen Eigenschaften und Robustheit.

Passende Produkte

Unsere Produktempfehlungen für deine Macarons Backmatte

  • Backefix – Silikon Teigschaber & Backpinsel

    12,90
    In den Warenkorb Zeige mehr
  • Backefix – Silikonmatte groß (50x40cm)

    16,90
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  • Backefix – Große Silikon Brotform (26cm)

    17,90
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