Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Öl, Eier, Sirup, Zucker und Salz mit einem Handmixer verrühren. Reismehl, Haselnüsse, Backpulver und Zimt separat vermengen und unter langsamen Rühren mit den flüssigen Zutaten vermengen. Geriebene Möhren, Ingwer und die Feigen unterheben.
2. Schritt
Den Teig in die ungefettete Backefix Silikon Brotbackform füllen und für ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob der Rüblikuchen fertig ist und auf einem Gitter auskühlen lassen.
3. Schritt
Für das Frosting die weiche Butter für ca. 1 min auf höchster Stufe schlagen. Langsam den gesiebten Puderzucker hinzufügen. Sobald dieser vollständig eingearbeitet ist noch den Frischkäse unterrühren und das Frosting auf dem Möhrenkuchen verteilen.
Dekorieren wie gewünscht; das Auge isst mit!
Fertig!
Viel Spaß beim Naschen wünscht dir das Backefix.com Team.
Zubereitungszeit: 25 min Backzeit: 40 min Für Portionen: eine große Brotform Laktosefreies und glutenfreies Bananenbrot Waren die Augen beim Bananenkauf wieder zu groß und du weißt nicht wohin mit deinen braunen Bananen? Neben Smoothies eignet sich dieses geniale Rezept von Betty bei stardust and pantries! Dieses Grundrezept lässt sich auch super anpassen: ob du nun [...]
Schwarzbrot wird normalerweise sehr oft mit Buttermilch hergestellt. Da wir es aber lieben und allgemein sehr gerne Brot backen, wollten wir unbedingt mal ein veganes Schwarzbrot ausprobieren. Dabei sind wir auf das Rezept von Vegan Taste Week gestoßen und haben es als Vorlage unseres Rezeptes benutzt. Ein bisschen abgeändert haben wir in unserer großen Kastenform [...]
Rüblikuchen glutenfrei mit Feigen
Unser glutenfreie Rüblikuchen veredelt mit Feigen (nicht vegan)
Inspiriert von den Bloggern von Ourfoodstories haben wir eines ihrer Rezepte etwas auf unsere Bedürfnisse angepasst.
Das Ergebnis lässt sich sehen! Ein saftiger Kuchen, der euch Naschkatzen sicher trotz reduziertem Zucker schmeckt. Den Feigen sei Dank!
Zutaten für unseren Rüblikuchen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Für: 8 Portionen (1 Kuchen)
Teig
Frosting
Zubereitung für des glutenfreien Rüblikuchens
1. Schritt
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Öl, Eier, Sirup, Zucker und Salz mit einem Handmixer verrühren. Reismehl, Haselnüsse, Backpulver und Zimt separat vermengen und unter langsamen Rühren mit den flüssigen Zutaten vermengen. Geriebene Möhren, Ingwer und die Feigen unterheben.
2. Schritt
Den Teig in die ungefettete Backefix Silikon Brotbackform füllen und für ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob der Rüblikuchen fertig ist und auf einem Gitter auskühlen lassen.
3. Schritt
Für das Frosting die weiche Butter für ca. 1 min auf höchster Stufe schlagen. Langsam den gesiebten Puderzucker hinzufügen. Sobald dieser vollständig eingearbeitet ist noch den Frischkäse unterrühren und das Frosting auf dem Möhrenkuchen verteilen.
Dekorieren wie gewünscht; das Auge isst mit!
Fertig!
Viel Spaß beim Naschen wünscht dir das Backefix.com Team.
Wir haben zum Zubereiten des gluenfreien Rüblikuchens die Backefix Silikon Backform verwendet.
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