Im Vergleich zu einer klassischen Kastenform aus Feinblech, Glas und Emaille lassen sich mit einer Silikon Brotbackform viele Umstände komplett vermeiden. Das Wichtigste ist zunächst, dass man mit ihr sehr viel gesünder backen kann, als mit Backformen jeder anderen Art. Primär liegt dies daran, dass hochwertige Silikon Brotbackformen anders wie handelsübliche Brotformen nicht extra mit Butter, Margarine, Öl oder Backspray eingefettet werden müssen.

Ein selbst gebackenes Brot aus natürlichen Zutaten ist in allen Fällen sehr gesund und das Beste was man für sich und seine Familie tun kann. Doch wenn bei der Zubereitung noch übermäßig viel Fett eingesetzt wird, wird es allenfalls eine Kalorienbombe, schließlich hat ein Gramm Fett ungefähr 9,1 Kalorien! Ein gesundes Brot sollte fettarm gebacken und nicht durch exzessives Einfetten ruiniert werden.

Wenn man sich nun hochrechnet wie viele Kalorien allein beim Brot backen eingespart werden könnten, würde man gleich zu einer bewährten Silikonform greifen. Anders wie generische und günstige Silikonformen haben die Silikon Brotbackformen von Backefix eine besondere Eigenschaft. Sie besitzen eine speziell entwickelte spiegelglatte Oberfläche, welche es erlaubt auf das Einfetten vollständig zu verzichten und das sogar ohne ankleben. So wird nicht nur der Ärger beim Abwasch mit einer fettigen Brotbackform vermieden, sondern vor allem die überflüssigen Kalorien.

Auf Wunsch und in enger Zusammenarbeit mit der Community haben wir unser Brotbackformen Sortiment auf die beliebtesten drei Brot Größen angepasst.

Zunächst die kleinere Brotbackform – für 500 bis 750g Brot
Mit der kleinen Brotbackform mit einem Innendurchmesser von 21cm hat man die perfekte Flexiform für die Backstube. Die Form hat einen gewellten Boden, der dem Brotboden eine typische Struktur verleiht.

Dann die mittelgroße Brotbackform – für 750g bis 1000g Brot
Die mittelgroße Silikonbrotform hat einen Innendurchmesser von 23cm. Sie ist nicht nur unter Brotbäckern und Hobbyköchen beliebt, sondern sie wird von vielen Kunden auch gerne für Kaltspeisen und Deserts eingesetzt.

Zuletzt gibt es die große Brotbackform – für 1000g bis 1500g Brot
Diese große Brotbackform mit einem Innendurchmesser von 26 cm ist für große Kastenbrote ausgelegt. Sehr beliebt sind Vollkornbrote sowie Sauerteigbrote. Sie schafft echten Mehrwert, wenn es viele Verzehrer von frisch gebackenem Brot im Haushalt gibt.

Neben dem fettarmen Backen gibt es viele weitere Vorteile von Silikonformen. Dies sind die Hauptvorteile auf einen Blick:

Umweltfreundlicher backen, ohne Backeinlagen
Leider hat sich die Fehlinformation stark verbreitet, dass man für ein gutes Backergebnis bei jedem Backvorgang entweder Unmengen an Fett oder Backpapier und Einwegeinlagen benutzen muss. Im schlimmsten Fall verwenden Verbraucher sogar beides. Backzuschnitte reißen schnell und bleiben am Brot kleben, auch sind sie nicht recyclebar. Denn Backeinlagen sind wie Backpapier ein komplexes Mehrkomponenten Produkt und bestehen neben Papier auch aus Wachs- und Teflonschichten damit sie schließlich hitzeresistent sind.

Bei einer hochwertigen Silikon Brotbackform kann der Teig ohne viel hin und her sofort eingegossen werden. So spart man auf lange Sicht nicht nur viel Zeit und Geld, sondern man schont auch effektiv die Umwelt in dem man auf nicht recyclebare Einwegutensilien verzichtet.

Beste Ergebnisse ohne Ankleben
Mit einer Silikon Backform wird jedes Brotrezept zum Kinderspiel. Nach einer kurzen Abkühlzeit lässt sich jedes frisch gebackene Brot aus der Flexiform heraus manövrieren. So wird immer eine perfekte Kruste ohne Rückstände in der Form gewährleistet.

Säurebeständigkeit ist gegeben
Auf Grund der gesundheitsfördernden Eigenschaften erfreut sich Sauerteigbrot an immer größerer Beliebtheit. Hier wird für den professionellen als auch den Hobbybäcker immer wichtiger, dass die Brotbackform säurebeständig ist. Qualitative Silikon Brotbackformen sind im Vergleich zu normalen Kastenformen stets säurebeständig.

Ohne chemische Antihaftbeschichtung die porös wird
Im Beispiel des Sauerteigbrotes, greift die Säure des gegorenen Teiges die Beschichtung von klassisch beschichteten Kastenformen oder solchen aus Aluminium an. Beschichtungen werden zum einen altersbedingt schwach und porös, zum anderen werden sie durch Teigsorten mit niedrigen pH-Werten stark angegriffen. Im Endergebnis können sich kleine Stücke der Antihaftschicht lösen und in das gebackene Brot gelangen. Metall- und speziell Aluminiumpartikel im Körper sind ein stark vermuteter Ursachenfaktor bei der Alzheimer-Krankheit. Um auf der sicheren Seite zu bleiben, sollte man Sauerteig nur in geeignetem Geschirr backen. Backefix Brotbackformen bestehen zu 100% aus Platin Silikon und haben keine chemische Antihaftbeschichtung. Die Antihafteigenschaft geht ausschließlich aus der in einem speziellen Produktionsverfahren hergestellten spiegelglatten Oberfläche hervor, ganz ohne zusätzliche Beschichtung.

Platzsparend und flexibel
Ein weiterer Vorteil der Silikon Brotbackform ist, dass sie platzsparend ist. In jeder modernen und auch kleinen Küche findet sie Platz. Vor allem, wenn der Raum im Schrank begrenzt ist, findet eine Flexiform in der kleinsten Lücke noch ein Plätzchen.

Die Flexibilität erhöht nicht nur die Platzsparsamkeit, sondern fördert auch die Praktikabilität mit der Silikon Brotbackform. Nach dem Abkühlen der Form und einem leichten Zupfer an allen Seiten, lassen sich die speziellsten Brote wie Low Carb, Paleo oder sogar aus Germteig einfach aus der Form herausdrücken.