Vegane Schokocookies für Halloween

Halloween steht vor der Tür und jetzt muss noch schnell etwas gebacken werden! So in letzter Minute ist da aber gar nicht so einfach. Deswegen gibt es von uns ein sehr leichtes Rezept für vegane Schoko-Cookies. Das sind aber nicht normale, langweilige Kekse, sondern gruselige Halloween Cookies, die jedes Kind bestimmt toll findet. Natürlich vegan und mit viel Schokolade! Mit verlaufenen Augen und Kürbissen dekoriert, gruseln sich da bestimmt auch ein paar Erwachsene.

Zubereitung der veganen Schokocookies

Die Zubereitung der Cookies ist super einfach und geht total schnell! Als erstes kommen Margarine und dann die trockenen Zutaten in eine große Schüssel: Zucker, Kokosblütenzucker, Vanillezucker, Backpulver, Kakao und Mehl.

Danach kommt auch schon die Hafermilch hinzu und der Teig wird zu einer gleichmäßigen Masse verrührt. Wenn der Teig noch etwas zu fest ist, füge gerne noch etwas Hafermilch oder andere Pflanzenmilch hinzu. Er sollte nicht flüssig, aber gut zu verstreichen sein.

Als letztes geben wir noch die Schokodrops hinzu und heben sie unter den Teig. Hier verwenden wir Schokodrops ohne Industriezucker, sondern mit der Alternativen Zuckervariante Birkenzucker.

Der Ofen sollte mittlerweile auf 170 Grad vorgeheizt werden.

Auf den Backmatten verteilen wir nun esslöffelgroße Teigkugeln und stellen die Backbleche dann in den Ofen.

Nach ca. 10 Minuten verteilen wir schon die ersten Augen aus Zuckerguss auf den Keksen, damit diese verlaufen und gruseliger für Halloween wirken. Nach weiteren 20 Minuten nehmen wir die Bleche aus dem Ofen und verteilen dann darauf die restlichen Augen und Kürbisse aus Zuckerguss. Man kann die Cookies nach Lust und Laune dekorieren. Am besten lässt man sie aber auf der Backmatte auskühlen, weil sie nach dem Backen noch fester werden. Schon hat man total schokoladige, vegane Kekse für Halloween, die schnell und einfach zu machen sind! Die schmecken einfach lecker!!

Wir verlinken wie immer unsere Backmatten unter dem Blogeintrag!