Cupcakes mit gebrannten Mandeln und Frischkäsecreme
Die ersten Weihnachtsmärkte öffnen und uns steigen schon die gebrannten Mandeln in die Nase!
Einfach so snacken geht immer, aber wir helfen euch zu einer weiteren Methode, diese kleinen Leckereien in euren Diätplan zu bauen. Also, kauft euch eine extra Tüte und auf geht’s:
In einem Topf oder einer hohen Pfanne das Wasser mit Zucker, Vanillezucker und reichlich Zimt aufkochen lassen.
Mandeln dazugeben und ca. 10-15 Minuten kochen. Ständig rühren, bis das Zuckerwasser alle Mandeln umschließt und dann wieder hart geworden ist.
Sehr viel rühren, sonst brennt es an. Auf die Backmatte geben und auskühlen lassen. Zwölf schöne Mandeln für die Dekoration zur Seite legen. 150 g gebrannte Mandeln im Mixer fein mahlen.
2. Schritt: Teig
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mandelstifte ohne Fett in der Pfanne rösten. Auskühlen lassen und klein hacken. Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl dazugeben. Mehl und Backpulver in den Teig einarbeiten. Mineralwasser hinzufügen und verrühren.
Mit dem Teigschaber die Mandelsplitter und Schokolade unterheben. Den Teig in die Silikon Muffinförmchen bis zu 3/4 füllen und ca. 18-20 Minuten backen.
3. Schritt: Frosting
Sahne anschlagen, dann Puderzucker dazugeben und steif schlagen. Frischkäse verrühren. Sahne und pulverisierte gebrannte Mandeln unterheben. Auf den Cupcakes verteilen und mit gebrannten Mandeln dekorieren.
Vegane Zimtsterne mit Zuckerguss Warmer Zimtduft wabert durch's Haus - die Weihnachtszeit beginnt! In diesen Keksen findet sich das Beste aus der Nuss im zuckrig süßen Wintergewand. Dieses Rezept ist supereinfach. Das schwierigste ist die Wartezeit, bis man an seine Plätzchen kommt! Zubereitung Zubereitungszeit: 5 1/2 Stunden Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Für: 1 Blech Zutaten: [...]
Der Herbst ist offiziell angekommen! So langsam macht sich auch bei uns die Gemütlichkeit breit und wir bereiten uns vor für die kältere Jahreszeit. Unsere Keksausstecher stehen schon in den Startlöchern zum Plätzchen backen…mmmmh Vanillekipferl! Aber zurück zu diesem Rezept: wir packen unsere Backmatte aus und machen Galette! Galette ist im Originalen eigentlich aus Frankreich [...]
Cupcakes mit gebrannten Mandeln und Frischkäsecreme
Cupcakes mit gebrannten Mandeln und Frischkäsecreme
Die ersten Weihnachtsmärkte öffnen und uns steigen schon die gebrannten Mandeln in die Nase!
Einfach so snacken geht immer, aber wir helfen euch zu einer weiteren Methode, diese kleinen Leckereien in euren Diätplan zu bauen. Also, kauft euch eine extra Tüte und auf geht’s:
Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: ca. 18-20 Minuten
Für: 12 Muffin Cupcakes
Zutaten:
Gebrannte Mandeln
Frosting
1. Schritt: Gebrannte Mandeln
In einem Topf oder einer hohen Pfanne das Wasser mit Zucker, Vanillezucker und reichlich Zimt aufkochen lassen.
Mandeln dazugeben und ca. 10-15 Minuten kochen. Ständig rühren, bis das Zuckerwasser alle Mandeln umschließt und dann wieder hart geworden ist.
Sehr viel rühren, sonst brennt es an. Auf die Backmatte geben und auskühlen lassen. Zwölf schöne Mandeln für die Dekoration zur Seite legen. 150 g gebrannte Mandeln im Mixer fein mahlen.
2. Schritt: Teig
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mandelstifte ohne Fett in der Pfanne rösten. Auskühlen lassen und klein hacken. Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl dazugeben. Mehl und Backpulver in den Teig einarbeiten. Mineralwasser hinzufügen und verrühren.
Mit dem Teigschaber die Mandelsplitter und Schokolade unterheben. Den Teig in die Silikon Muffinförmchen bis zu 3/4 füllen und ca. 18-20 Minuten backen.
3. Schritt: Frosting
Sahne anschlagen, dann Puderzucker dazugeben und steif schlagen. Frischkäse verrühren. Sahne und pulverisierte gebrannte Mandeln unterheben. Auf den Cupcakes verteilen und mit gebrannten Mandeln dekorieren.
Gebrannte Mandel Cupcakes
Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht dir,
das Backefix.com Team.
Wir haben zum Zubereiten die Backefix Silikon Muffinförmchen verwendet.
Ähnliche Beiträge
Zimsterne aus Mandeln und Haselnüssen
Apfel-Brombeer Galette