Bei Pizza sagt kaum jemand nein und bei Schoko-Pizza schon gar nicht! Deswegen haben wir es uns diese Woche zum Ziel gesetzt eine ultra leckere vegane Version des Everybody´s Darlings zu kreieren. Unser erprobtes Rezept mit guten Zutaten und wie gewohnt wenig Zucker lest ihr in diesem Blogbeitrag.
Zutaten für den Teig
100 Gramm Mehl
30 Milliliter Rapsöl
½ reife Banane
2 Teelöffel Kakao
1 Vanillezucker
½ Päckchen Hefe
1 kleine Prise Salz
Für den Belag
2 Bananen
3 Esslöffel Kokosmilch
3 TL Kartoffelstärke
½ Tafel Zartbitter-Schokolade (85 % Kakao)
Zubereitung Pizzaboden
Los geht es mit dem Teig für die vegane Schokopizza. Vermengt zunächst das Mehl, den Vanillezucker, die Hefe und das Salz zu einer einheitlichen trockenen Masse. Damit stellt ihr sicher, dass sich später keine Geschmacksunterschiede in den verschiedenen Regionen der Pizza feststellen können. Jetzt gebt ihr das Rapsöl und die zerdrückte Banane hinzu und verrührt alles gleichmäßig mit dem Teigschaber. Danach darf die zähe Teigmasse mit einem Tuch abgedeckt und möglichst an einen warmen Ort gestellt für ca 40 Minuten ruhen. Ist diese Zeit verstrichen, ist der Teig leicht gegangen und hat außerdem eine fluffige, luftige Konsistenz. Tipp: Erst jetzt den Kakao hinzugeben, damit die Pizza später eine schöne Hell-Dunkel-Maserung bekommt.
Nun kann die Masse weiter auf dem Arbeitstisch verarbeitet werden. Zwischenzeitlich könnt ihr euren Ofen bei 180 vorheizen. Knetet und formt nun den Teig zu einer kompakten runden Masse und rollt sie mit dem Nudelholz zu einer gleichmäßig runden Pizzaform. Unbelegt (!) wandert der Pizzaboden auf der Dauerbackmatte und auf mittlerer Backschiene für 20 Minuten in den Ofen. Abkühlzeit: ca. 20 Minuten.
Schoko-Banane-Topping
Für das Topping verrührt ihr die Kokosmilch und die Stärke in einem Schälchen und streicht die Creme mit dem Backpinsel gleichmäßig über euren Pizzaboden. Danach können auch schon die Bananenscheiben quer über die Pizza verteilt werden. Als Highlight kommt die in kleine Täfelchen gehackte Zartbitter-Schokolade oben drauf und fertig ist der Schoko-Pizza-Traum zum vernaschen.
Bei uns stand mal wieder ein leckeres Rezept an: Brioche! Natürlich machen wir wie sonst auch eine vegane Version! Die ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt mindestens genauso gut, wie das originale Rezept. Für eine Brioche ist eine Art Kastenform natürlich unabdingbar. Wir haben für dieses tolle Rezept unsere mittelgroße Kastenform verwendet. Darin [...]
Habt ihr schon einmal bei McDonald’s Apfeltaschen probiert? Wir müssen sagen, dass sie uns nicht überzeugt hat, waren aber auch nur ein einziges Mal bei McDonald’s und haben sie ausprobiert. Wir sind sowieso Fans von selber backen und haben deswegen ein bisschen getüftelt und für euch das perfekte Rezept entwickelt, um McDonald’s Apfeltaschen selbst zu [...]
Vegane Schokopizza
Schocoholic + Everybody´s Darling = vegane Schokopizza
Bei Pizza sagt kaum jemand nein und bei Schoko-Pizza schon gar nicht! Deswegen haben wir es uns diese Woche zum Ziel gesetzt eine ultra leckere vegane Version des Everybody´s Darlings zu kreieren. Unser erprobtes Rezept mit guten Zutaten und wie gewohnt wenig Zucker lest ihr in diesem Blogbeitrag.
Zutaten für den Teig
Für den Belag
Zubereitung Pizzaboden
Los geht es mit dem Teig für die vegane Schokopizza. Vermengt zunächst das Mehl, den Vanillezucker, die Hefe und das Salz zu einer einheitlichen trockenen Masse. Damit stellt ihr sicher, dass sich später keine Geschmacksunterschiede in den verschiedenen Regionen der Pizza feststellen können. Jetzt gebt ihr das Rapsöl und die zerdrückte Banane hinzu und verrührt alles gleichmäßig mit dem Teigschaber. Danach darf die zähe Teigmasse mit einem Tuch abgedeckt und möglichst an einen warmen Ort gestellt für ca 40 Minuten ruhen. Ist diese Zeit verstrichen, ist der Teig leicht gegangen und hat außerdem eine fluffige, luftige Konsistenz. Tipp: Erst jetzt den Kakao hinzugeben, damit die Pizza später eine schöne Hell-Dunkel-Maserung bekommt.
Nun kann die Masse weiter auf dem Arbeitstisch verarbeitet werden. Zwischenzeitlich könnt ihr euren Ofen bei 180 vorheizen. Knetet und formt nun den Teig zu einer kompakten runden Masse und rollt sie mit dem Nudelholz zu einer gleichmäßig runden Pizzaform. Unbelegt (!) wandert der Pizzaboden auf der Dauerbackmatte und auf mittlerer Backschiene für 20 Minuten in den Ofen. Abkühlzeit: ca. 20 Minuten.
Schoko-Banane-Topping
Für das Topping verrührt ihr die Kokosmilch und die Stärke in einem Schälchen und streicht die Creme mit dem Backpinsel gleichmäßig über euren Pizzaboden. Danach können auch schon die Bananenscheiben quer über die Pizza verteilt werden. Als Highlight kommt die in kleine Täfelchen gehackte Zartbitter-Schokolade oben drauf und fertig ist der Schoko-Pizza-Traum zum vernaschen.
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