Schocoholic + Everybody´s Darling = vegane Schokopizza

Bei Pizza sagt kaum jemand nein und bei Schoko-Pizza schon gar nicht! Deswegen haben wir es uns diese Woche zum Ziel gesetzt eine ultra leckere vegane Version des Everybody´s Darlings zu kreieren. Unser erprobtes Rezept mit guten Zutaten und wie gewohnt wenig Zucker lest ihr in diesem Blogbeitrag.

Zubereitung Pizzaboden

Los geht es mit dem Teig für die vegane Schokopizza. Vermengt zunächst das Mehl, den Vanillezucker, die Hefe und das Salz zu einer einheitlichen trockenen Masse. Damit stellt ihr sicher, dass sich später keine Geschmacksunterschiede in den verschiedenen Regionen der Pizza feststellen können. Jetzt gebt ihr das Rapsöl und die zerdrückte Banane hinzu und verrührt alles gleichmäßig mit dem Teigschaber. Danach darf die zähe Teigmasse mit einem Tuch abgedeckt und möglichst an einen warmen Ort gestellt für ca 40 Minuten ruhen. Ist diese Zeit verstrichen, ist der Teig leicht gegangen und hat außerdem eine fluffige, luftige Konsistenz. Tipp: Erst jetzt den Kakao hinzugeben, damit die Pizza später eine schöne Hell-Dunkel-Maserung bekommt.

Nun kann die Masse weiter auf dem Arbeitstisch verarbeitet werden. Zwischenzeitlich könnt ihr euren Ofen bei 180 vorheizen. Knetet und formt nun den Teig zu einer kompakten runden Masse und rollt sie mit dem Nudelholz zu einer gleichmäßig runden Pizzaform. Unbelegt (!) wandert der Pizzaboden auf der Dauerbackmatte und auf mittlerer Backschiene für 20 Minuten in den Ofen. Abkühlzeit: ca. 20 Minuten.

Schoko-Banane-Topping

Für das Topping verrührt ihr die Kokosmilch und die Stärke in einem Schälchen und streicht die Creme mit dem Backpinsel gleichmäßig über euren Pizzaboden. Danach können auch schon die Bananenscheiben quer über die Pizza verteilt werden. Als Highlight kommt die in kleine Täfelchen gehackte Zartbitter-Schokolade oben drauf und fertig ist der Schoko-Pizza-Traum zum vernaschen.