Bei Pizza sagt kaum jemand nein und bei Schoko-Pizza schon gar nicht! Deswegen haben wir es uns diese Woche zum Ziel gesetzt eine ultra leckere vegane Version des Everybody´s Darlings zu kreieren. Unser erprobtes Rezept mit guten Zutaten und wie gewohnt wenig Zucker lest ihr in diesem Blogbeitrag.
Zutaten für den Teig
100 Gramm Mehl
30 Milliliter Rapsöl
½ reife Banane
2 Teelöffel Kakao
1 Vanillezucker
½ Päckchen Hefe
1 kleine Prise Salz
Für den Belag
2 Bananen
3 Esslöffel Kokosmilch
3 TL Kartoffelstärke
½ Tafel Zartbitter-Schokolade (85 % Kakao)
Zubereitung Pizzaboden
Los geht es mit dem Teig für die vegane Schokopizza. Vermengt zunächst das Mehl, den Vanillezucker, die Hefe und das Salz zu einer einheitlichen trockenen Masse. Damit stellt ihr sicher, dass sich später keine Geschmacksunterschiede in den verschiedenen Regionen der Pizza feststellen können. Jetzt gebt ihr das Rapsöl und die zerdrückte Banane hinzu und verrührt alles gleichmäßig mit dem Teigschaber. Danach darf die zähe Teigmasse mit einem Tuch abgedeckt und möglichst an einen warmen Ort gestellt für ca 40 Minuten ruhen. Ist diese Zeit verstrichen, ist der Teig leicht gegangen und hat außerdem eine fluffige, luftige Konsistenz. Tipp: Erst jetzt den Kakao hinzugeben, damit die Pizza später eine schöne Hell-Dunkel-Maserung bekommt.
Nun kann die Masse weiter auf dem Arbeitstisch verarbeitet werden. Zwischenzeitlich könnt ihr euren Ofen bei 180 vorheizen. Knetet und formt nun den Teig zu einer kompakten runden Masse und rollt sie mit dem Nudelholz zu einer gleichmäßig runden Pizzaform. Unbelegt (!) wandert der Pizzaboden auf der Dauerbackmatte und auf mittlerer Backschiene für 20 Minuten in den Ofen. Abkühlzeit: ca. 20 Minuten.
Schoko-Banane-Topping
Für das Topping verrührt ihr die Kokosmilch und die Stärke in einem Schälchen und streicht die Creme mit dem Backpinsel gleichmäßig über euren Pizzaboden. Danach können auch schon die Bananenscheiben quer über die Pizza verteilt werden. Als Highlight kommt die in kleine Täfelchen gehackte Zartbitter-Schokolade oben drauf und fertig ist der Schoko-Pizza-Traum zum vernaschen.
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Vegan und Low Carb sieht man nicht so häufig, oder? Oft ist irgendwo Ei drin oder man findet zum Beispiel Butter im Rezept. Besonders bei süßen Backsachen ist es nicht einfach ein leckeres, veganes Rezept zu finden, das gleichzeitig auch Low Carb ist. Deswegen haben wir für euch selbst ein Rezept für Kekse entwickelt, das [...]
vegane Schokopizza = Schocoholic + Everybody´s Darling
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Zutaten für den Teig
Für den Belag
Zubereitung Pizzaboden
Los geht es mit dem Teig für die vegane Schokopizza. Vermengt zunächst das Mehl, den Vanillezucker, die Hefe und das Salz zu einer einheitlichen trockenen Masse. Damit stellt ihr sicher, dass sich später keine Geschmacksunterschiede in den verschiedenen Regionen der Pizza feststellen können. Jetzt gebt ihr das Rapsöl und die zerdrückte Banane hinzu und verrührt alles gleichmäßig mit dem Teigschaber. Danach darf die zähe Teigmasse mit einem Tuch abgedeckt und möglichst an einen warmen Ort gestellt für ca 40 Minuten ruhen. Ist diese Zeit verstrichen, ist der Teig leicht gegangen und hat außerdem eine fluffige, luftige Konsistenz. Tipp: Erst jetzt den Kakao hinzugeben, damit die Pizza später eine schöne Hell-Dunkel-Maserung bekommt.
Nun kann die Masse weiter auf dem Arbeitstisch verarbeitet werden. Zwischenzeitlich könnt ihr euren Ofen bei 180 vorheizen. Knetet und formt nun den Teig zu einer kompakten runden Masse und rollt sie mit dem Nudelholz zu einer gleichmäßig runden Pizzaform. Unbelegt (!) wandert der Pizzaboden auf der Dauerbackmatte und auf mittlerer Backschiene für 20 Minuten in den Ofen. Abkühlzeit: ca. 20 Minuten.
Schoko-Banane-Topping
Für das Topping verrührt ihr die Kokosmilch und die Stärke in einem Schälchen und streicht die Creme mit dem Backpinsel gleichmäßig über euren Pizzaboden. Danach können auch schon die Bananenscheiben quer über die Pizza verteilt werden. Als Highlight kommt die in kleine Täfelchen gehackte Zartbitter-Schokolade oben drauf und fertig ist der Schoko-Pizza-Traum zum vernaschen.
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