Ein weiterer Klassiker im veganen Gewand. Wunderbar mürbe mit dem feinen Vanillegeschmack. Wie der Mond am Nachthimmel erstrahlen sie mit ihrer Puderzuckerhülle. Kipferl gehören einfach zur Winterzeit dazu! Und mit guter Vanille und einer schönen Margarine können wir auch ganz auf die Butter verzichten.
Los geht’s!
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 30 min Arbeitszeit: ca. 15 min
Für ca. 60 Kipferl
Zutaten:
250g Mehl
2 Tüten Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mandeln
200 g Margarine (vegan)
75 g Zucker
100 g Puderzucker
2 Vanilleschoten (Tipp: bewahrt die ausgekratzten Schoten in einem Glas Zucker auf; dann habt ihr immer Vanillezucker zur Hand)
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Margarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Mehl, Vanillezucker, Salz, Mandeln und Margarine mit Knethaken zu einem Teig verkneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Rolle mit 2 cm Durchmesser formen und gleichmäßig Scheiben davon abschneiden. Die Scheiben zu Monden bzw. Hörnchen formen und auf einer Dauerbackmatte auslegen und ca. 10-15 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Die Spitzen sollten nur leicht anbräunen also habt ein Auge darauf.
3. Schritt
Puderzucker mit dem Mark der Schoten mischen und die noch heißen Kipferl vorsichtig darin wenden. Nur am warmen Kipferl bleibt der Zucker gut haften. Dafür sind die Kipferl aber noch sehr fragil.
Fertig!
In einer Keksdose halten sie sich sehr gut, aber lieber naschen wir sie sofort!
Zubereitungszeit: 10 min Backzeit: 1 h Für Portionen: 1 großes Brot Kräftiges Roggenbrot ganz ohne Sauerteig! Wusstet ihr, dass viele Brote beim Bäcker nicht vegan sind, weil L-Cystein verwendet wird, damit der Teig nicht klebt? Dieses wird aus Schweineborsten und Federn hergestellt. Bis man da eine Bäckerei findet, die vegane Produkt verkauft, kann man schneller [...]
Stellt euch mal vor es ist Sommer. 30 Grad, die Sonne brennt von oben runter und ihr seid irgendwo eingeladen oder bekommt Besuch. Macht man da echt den Ofen an, um die Wohnung noch mehr aufzuheizen? Eigentlich unnötig, wenn man bedenkt, dass man auch einen leckeren Kuchen machen kann, ohne zu backen. Wir zeigen euch, [...]
Rezept für vegane Vanillekipferl
Ein weiterer Klassiker im veganen Gewand. Wunderbar mürbe mit dem feinen Vanillegeschmack. Wie der Mond am Nachthimmel erstrahlen sie mit ihrer Puderzuckerhülle. Kipferl gehören einfach zur Winterzeit dazu! Und mit guter Vanille und einer schönen Margarine können wir auch ganz auf die Butter verzichten.
Los geht’s!
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 30 min
Arbeitszeit: ca. 15 min
Für ca. 60 Kipferl
Zutaten:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Margarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Mehl, Vanillezucker, Salz, Mandeln und Margarine mit Knethaken zu einem Teig verkneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Rolle mit 2 cm Durchmesser formen und gleichmäßig Scheiben davon abschneiden. Die Scheiben zu Monden bzw. Hörnchen formen und auf einer Dauerbackmatte auslegen und ca. 10-15 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Die Spitzen sollten nur leicht anbräunen also habt ein Auge darauf.
3. Schritt
Puderzucker mit dem Mark der Schoten mischen und die noch heißen Kipferl vorsichtig darin wenden. Nur am warmen Kipferl bleibt der Zucker gut haften. Dafür sind die Kipferl aber noch sehr fragil.
Fertig!
In einer Keksdose halten sie sich sehr gut, aber lieber naschen wir sie sofort!
Wir haben zum Zubereiten die Backefix Silikon Dauerbackmatte verwendet.
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