Wir haben unsere neue Komfort Muffinform herausgebracht! Diese Form vereint alles, was man fürs Muffin backen braucht! Unsere neue Muffinform ist stabil, hat Griffe und ist antihaftend. Man braucht sie nicht einfetten und kann den Teig ohne Papierförmchen in die Form füllen. Die Muffins werden gleichmäßig gebacken. Mit der 12er Form kannst du große Muffins backen, mit der 24er Form gelingen dir Mini Muffins perfekt. Diese Formen sind aber nicht nur zum Muffin backen geeignet, sondern auch für andere Rezepte.
Wir haben hier also einen echten Allrounder für dich und zeigen dir mal eines unserer Lieblingsrezepte, das wir mit unserer 24er Komfort Muffinform zubereiten. Vegane Kürbismuffins mit Pekannüsse und Frischkäsefrosting!
Was brauchst du für Muffinteig?
350g Weizenmehl
2TL Backpulver
1TL Natron
2TL Zimt
1TL Pumpkin Spice
1 große Banane, reif
200g Kürbispüree
55g Kokosöl, flüssig
190g Zucker
250g Sojamilch
100g Pekannüsse
Zubereitung:
Den Ofen auf 180Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Pekannüsse klein hacken.
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Mit Backpulver, Natron, Salz und den Gewürzen verrühren.
Banane zermatschen und mit dem Kürbispüree, Kokosöl, Zucker sowie der Sojamilch verrühren.
Zur Mehlmischung geben und vorsichtig umrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. 3/4 der Pekännüsse unterheben.
Nun füllen wir den saftigen Teig in unsere neue Komfort Muffinform. Diese fetten wir vorher nicht ein, sondern geben den Teig direkt und ohne Papierförmchen in die Form. Dann werden die Muffins bei 180 Grad ca. für 15-20min backen -Stäbchenprobe nicht vergessen! Deine Küche wird herrlich riechen!
Wenn die Muffins eine schöne Farbe bekommen haben, stellen wir die Form nach dem Backen noch auf ein Gitter und lassen sie gut abkühlen. Bevor das Topping auf die Muffins kommt, sollten diese vollständig abgekühlt sein. Willst du sie aber vorher schon genießen (bei uns waren nach 10 Minuten auch schon ein paar Muffins weg 😀 ), dann kannst du die Muffins nur kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Abkühlen lassen und währenddessen den Frischkäse mit der veganen Butter und dem Puderzucker schaumig rühren. Vanille und Xanthan hinzugeben und nochmal gut verrühren.Muffins mit dem Topping verzieren und die restlichen Pekannüsse darauf verteilen.
Frischkäse Frosting:
150g Frischkäse
60g vegane Butter
170g Puderzucker
1/2TL Vanilleextrakt
1Msp. Xanthan (optional)
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefallen hat!
Wie immer verlinken wir unsere neue Muffinform für dich unter dem Beitrag. Sag uns Bescheid, was du von unserer neuen Form hältst!
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Vegane Kürbismuffins mit Pekannüsse und Frischkäsefrosting
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Wir haben hier also einen echten Allrounder für dich und zeigen dir mal eines unserer Lieblingsrezepte, das wir mit unserer 24er Komfort Muffinform zubereiten. Vegane Kürbismuffins mit Pekannüsse und Frischkäsefrosting!
Was brauchst du für Muffinteig?
350g Weizenmehl
2TL Backpulver
1TL Natron
2TL Zimt
1TL Pumpkin Spice
1 große Banane, reif
200g Kürbispüree
55g Kokosöl, flüssig
190g Zucker
250g Sojamilch
100g Pekannüsse
Zubereitung:
Nun füllen wir den saftigen Teig in unsere neue Komfort Muffinform. Diese fetten wir vorher nicht ein, sondern geben den Teig direkt und ohne Papierförmchen in die Form. Dann werden die Muffins bei 180 Grad ca. für 15-20min backen -Stäbchenprobe nicht vergessen! Deine Küche wird herrlich riechen!
Wenn die Muffins eine schöne Farbe bekommen haben, stellen wir die Form nach dem Backen noch auf ein Gitter und lassen sie gut abkühlen. Bevor das Topping auf die Muffins kommt, sollten diese vollständig abgekühlt sein. Willst du sie aber vorher schon genießen (bei uns waren nach 10 Minuten auch schon ein paar Muffins weg 😀 ), dann kannst du die Muffins nur kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Abkühlen lassen und währenddessen den Frischkäse mit der veganen Butter und dem Puderzucker schaumig rühren. Vanille und Xanthan hinzugeben und nochmal gut verrühren.Muffins mit dem Topping verzieren und die restlichen Pekannüsse darauf verteilen.
Frischkäse Frosting:
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefallen hat!
Wie immer verlinken wir unsere neue Muffinform für dich unter dem Beitrag. Sag uns Bescheid, was du von unserer neuen Form hältst!
Wir wünschen dir einen guten Appetit!
Backefix – Silikon KOMFORT Muffinblech (24er)
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