Vegane Osterhasenmuffins

Ostern ist nur noch einen Monat entfernt. Damit du nicht kurz davor panisch im Internet suchen musst, was an Ostergebäck auf den Tisch kommt, haben wir hier eine super süße Idee für dich.
Diese veganen Osterhasenmuffins kannst du direkt mit unserer Komfort Muffinform umsetzen und so deinen Liebsten an Ostern ein Lächeln ins Gesicht zaubern! Außerdem benötigst du unsere Backmatte, unser Keksausstecher-Set sowie unseren Teigschaber. Los geht’s!

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Abgesehen vom Kakaopulver alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Das Öl sowie den Pflanzendrink hinzugeben und nur so lange vermengen, bis keine Mehlklümpchen mehr zu erkennen sind.

3. Nun 1/3 des Teiges in eine separate Schüssel geben und dort mit dem Kakaopulver sowie dem Ahornsirup verrühren. Ein Backblech mit der Backmatte auslegen und dort den dunklen Teig mit dem Teigschaber verteilen.
Auf eine dicke von 0,5 bis 1cm glatt streichen. Für 15min im Ofen backen.

4. Abkühlen lassen und anschließend mit dem Keksausstecher Hasen ausstechen.

5. Den hellen Teig in den Muffinförmchen verteilen.
Nun die Schokoteighasen jeweils aufrecht in den Förmchen in den hellen Teig drücken. Dabei darauf achten, dass die Hasen aufrecht im Teig stehen bleiben.

6. Auf der mittleren Schiene für ca. 30min backen. Anschließend gut abkühlen lassen.

7. Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.

8. Die Muffins aus der Form lösen und nach Belieben mit der Schokolade verzieren. Trocknen lassen oder direkt genießen. Guten Appetit!

Wir hoffen, dass dir das Rezept gefallen hat – über Feedback freuen wir uns natürlich auch immer sehr! Unten findest du wie immer alle benötigten Backefix Produkte verlinkt.

Viel Spaß beim Backen 🙂