Brot zu backen ist aufwendig und dauert lange? Das muss nicht immer so sein. Dieses leckere vegane Chia-Brot ist schnell und einfach zubereitet und beweist so das Gegenteil – Brot backen leicht gemacht.
Zutaten:
50 g Chia-Samen
250 g Dinkelvollkornmehl
250 g Roggenmehl 1150
2 EL Rohrzucker
1 TL Salz
1 Pck. (7 g) Trockenbackhefe
400 ml lauwarme, vegane Milch deiner Wahl (z. B. Dinkel-/ Soja-/ Reis-/ Hafer-/ Mandelmilch) oder lauwarmes Wasser, wenn du keine Pflanzenmilch zu Hause hast
Öl zum Einfetten und Mehl zum Ausstreuen der Kastenform
Zubereitung:
Für dieses lockere und saftige Chia-Brot werden zuerst alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel gegeben. Die feuchten Zutaten werden darauf gegeben. Mit Handmixer mit Knetaufsatz oder der Küchenmaschine musst du deinen Brotteig nun für 5 Minuten kneten. Der Teig ist etwas klebriger als anderer Brotteig, das ist aber völlig in Ordnung. Den Teig löst du nun mit einem Teigschaber vom Rand der Schüssel und formst ihn auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel.
Lass deinen Brotteig nun abgedeckt (z. B. mit einem Küchentuch) so lange gehen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat. Je nach Luftfeuchtigkeit und Temperatur kann das unterschiedlich lange dauern. In kalten Küchen braucht der Teig etwa eine Stunde, an wärmeren Orten können auch 30 Minuten ausreichen.
Die Kastenform wird nun mit etwas Öl einfettet und wenn nötig, mit etwas Mehl ausgestreut. Gib jetzt deinen Teig in die vorbereitete Kastenform und lasse ihn abgedeckt erneut gehen, bis der Teig erneut deutlich angewachsen ist. Das kann je nach Temperatur auch wieder nur 20–30 Minuten oder über eine Stunde dauern.
Heize den Ofen auf 200ºC Ober-/Unterhitze oder 190ºC Umluft/Heißluft vor. Nun wird dein veganes Chia-Brot im Ofen ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken.
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Rezept: saftig-lockeres Chia-Brot selber backen
Brot zu backen ist aufwendig und dauert lange? Das muss nicht immer so sein. Dieses leckere vegane Chia-Brot ist schnell und einfach zubereitet und beweist so das Gegenteil – Brot backen leicht gemacht.
Zutaten:
Zubereitung:
Für dieses lockere und saftige Chia-Brot werden zuerst alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel gegeben. Die feuchten Zutaten werden darauf gegeben. Mit Handmixer mit Knetaufsatz oder der Küchenmaschine musst du deinen Brotteig nun für 5 Minuten kneten. Der Teig ist etwas klebriger als anderer Brotteig, das ist aber völlig in Ordnung. Den Teig löst du nun mit einem Teigschaber vom Rand der Schüssel und formst ihn auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel.
Lass deinen Brotteig nun abgedeckt (z. B. mit einem Küchentuch) so lange gehen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat. Je nach Luftfeuchtigkeit und Temperatur kann das unterschiedlich lange dauern. In kalten Küchen braucht der Teig etwa eine Stunde, an wärmeren Orten können auch 30 Minuten ausreichen.
Die Kastenform wird nun mit etwas Öl einfettet und wenn nötig, mit etwas Mehl ausgestreut. Gib jetzt deinen Teig in die vorbereitete Kastenform und lasse ihn abgedeckt erneut gehen, bis der Teig erneut deutlich angewachsen ist. Das kann je nach Temperatur auch wieder nur 20–30 Minuten oder über eine Stunde dauern.
Heize den Ofen auf 200ºC Ober-/Unterhitze oder 190ºC Umluft/Heißluft vor. Nun wird dein veganes Chia-Brot im Ofen ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken.
Dich interessiert das Rezept für Brot vegan und du möchtest direkt loslegen? Mit unserer hochqualitativen Brotbackform klebt nichts mehr an, wie du es von normalen Blechformen kennst. Die Backform ist ideal für jede Küche und durch das Silikon lässt sich dein Gebäck sehr leicht aus der Form lösen. Der Kauf einer hochwertigen Brotbackform wird dir auf lange Sicht viel Geld, Zeit und Nerven sparen und auch die Umwelt und dein Portemonnaie werden es dir sicher danken.
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