DAS griechische Traditionsgebäck zur Weihnachtszeit. Der süße Sirup und die gehackten Walnüsse erzeugen eine tolle Abwechslung beim Naschen dieser zarten Plätzchen.
Der Sirup lässt sich super für andere Rezepte verwenden. In Cocktails, Tee oder Backwaren. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und experimentieren!
Zubereitung
Zubereitungszeit: 1 Stunde Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Für: 25 Plätzchen
Zutaten:
Für den Sirup
150 ml Wasser
250 g Zucker
1 Abrieb einer Orange
4 EL Honig
1 Zimtstange
Für die Plätzchen
200 ml Olivenöl
500 g Mehl
50 g Zucker
120 ml Orangensaft
2 TL Backpulver
½ TL Zimt
½ TL Nelkenpulver
100 g Walnüsse (gehackt oder gemahlen)
1. Schritt
Orangenabrieb mit Wasser, Zimt und Zucker aufkochen und nach 2 Minuten von der Platte nehmen. Honig nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen.
2. Schritt
Orangenabrieb mit Wasser, Zimt und Zucker aufkochen und nach 2 Minuten von der Platte nehmen. Honig nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen.
3. Schritt
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig nun ovale Plätzchen formen und auf einer Silikonmatte bereitlegen. Die geformten Plätzchen mit einer Gabel einstechen oder vorsichtig mit einer Käseraspel piksen. Die Oberfläche muss etwas aufgeraut werden, um später den Sirup gut aufzunehmen.
Für 25 Minuten backen.
4. Schritt
Die Plätzchen auf ein Gitter platzieren und mit dem Sirup übergießen. Wer es extra klebrig mag, kann die Plätzchen auch vollständig in einer Schüssel mit Sirup untertauchen.
Zum Schluss mit den Walnüssen bestreuen und genießen.
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Wir backen ja sehr oft süße Sachen wie Kuchen, Torten und Muffins. Allerdings muss ab und zu etwas richtig Herzhaftes her! Deswegen experimentieren wir sehr gerne mit Rezepten und entwickeln daraus herrliche neue Rezepte. Dieses Mal haben wir ein Focacciarezept umgeändert, um daraus ein Olivenbrot zu machen. Wir können sagen, dass das definitiv geklappt hat! [...]
Melomakarona
Melomakarona
DAS griechische Traditionsgebäck zur Weihnachtszeit. Der süße Sirup und die gehackten Walnüsse erzeugen eine tolle Abwechslung beim Naschen dieser zarten Plätzchen.
Der Sirup lässt sich super für andere Rezepte verwenden. In Cocktails, Tee oder Backwaren. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und experimentieren!
Zubereitung
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Für: 25 Plätzchen
Zutaten:
Für den Sirup
Für die Plätzchen
1. Schritt
Orangenabrieb mit Wasser, Zimt und Zucker aufkochen und nach 2 Minuten von der Platte nehmen. Honig nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen.
2. Schritt
Orangenabrieb mit Wasser, Zimt und Zucker aufkochen und nach 2 Minuten von der Platte nehmen. Honig nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen.
3. Schritt
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig nun ovale Plätzchen formen und auf einer Silikonmatte bereitlegen. Die geformten Plätzchen mit einer Gabel einstechen oder vorsichtig mit einer Käseraspel piksen. Die Oberfläche muss etwas aufgeraut werden, um später den Sirup gut aufzunehmen.
Für 25 Minuten backen.
4. Schritt
Die Plätzchen auf ein Gitter platzieren und mit dem Sirup übergießen. Wer es extra klebrig mag, kann die Plätzchen auch vollständig in einer Schüssel mit Sirup untertauchen.
Zum Schluss mit den Walnüssen bestreuen und genießen.
Wir haben natürlich unsere bewährte Backefix Silikonmatte verwendet!
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