Melomakarona
Melomakarona
DAS griechische Traditionsgebäck zur Weihnachtszeit. Der süße Sirup und die gehackten Walnüsse erzeugen eine tolle Abwechslung beim Naschen dieser zarten Plätzchen.
Der Sirup lässt sich super für andere Rezepte verwenden. In Cocktails, Tee oder Backwaren. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und experimentieren!
Zubereitung
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Für: 25 Plätzchen
Zutaten:
Für den Sirup
- 150 ml Wasser
- 250 g Zucker
- 1 Abrieb einer Orange
- 4 EL Honig
- 1 Zimtstange
Für die Plätzchen
- 200 ml Olivenöl
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 120 ml Orangensaft
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- ½ TL Nelkenpulver
- 100 g Walnüsse (gehackt oder gemahlen)
1. Schritt
Orangenabrieb mit Wasser, Zimt und Zucker aufkochen und nach 2 Minuten von der Platte nehmen. Honig nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen.
2. Schritt
Orangenabrieb mit Wasser, Zimt und Zucker aufkochen und nach 2 Minuten von der Platte nehmen. Honig nach Belieben hinzufügen. Abkühlen lassen.
3. Schritt
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig nun ovale Plätzchen formen und auf einer Silikonmatte bereitlegen. Die geformten Plätzchen mit einer Gabel einstechen oder vorsichtig mit einer Käseraspel piksen. Die Oberfläche muss etwas aufgeraut werden, um später den Sirup gut aufzunehmen.
Für 25 Minuten backen.
4. Schritt
Die Plätzchen auf ein Gitter platzieren und mit dem Sirup übergießen. Wer es extra klebrig mag, kann die Plätzchen auch vollständig in einer Schüssel mit Sirup untertauchen.
Zum Schluss mit den Walnüssen bestreuen und genießen.
Wir haben natürlich unsere bewährte Backefix Silikonmatte verwendet!
