Wir brauchen eine Abwechslung vom Obst der Saison. Zum Glück gibt es immer konservierte Kirschen!
In klassischer Gugelhupfform macht sich dieser Kuchen perfekt bei jedem Kaffeekränzchen. Der Teig ist natürlich schön weich und mit den saftigen Kirschen trocknet so schnell nichts aus!
In diesem Rezept für veganen Kirschkuchen könnt ihr sie aber auch durch jedes andere Obst ersetzen 🙂 vor allem gemischte Beeren verteilen sich gut und bieten Abwechslung bei jedem Biss. Wenn ihr das Obst weglasst und einen Teil des Teiges mit Kakaopulver verrührt, bekommt ihr auch fix einen veganen Marmorkuchen. Den Schuss Rum dann aber nicht vergessen! 😉
Das Mehl könnt ihr übrigens 1:1 mit anderen Mehlsorten tauschen. Beispielsweise schmeckt Dinkel-Kirschkuchen vegan auch super.
Eine Hand voll Schokostreusel oder Kakaonibs verwandeln den veganen Kuchen schnell nach Lust und Laune, aber nun haben wir genug gefaselt. Schnappt euch die Kirschen, nascht ein paar und los geht’s!
Zutaten von veganem Kirschkuchen:
320 g Mehl
250 g brauner Zucker
120 ml Öl
15 g Backpulver
Mark einer Vanilleschote
2 EL Sprudel
1 EL Apfelessig
1 EL Zitronenabrieb
130 g Kirschen
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung von veganem Kirschkuchen
Schritt 1 – Herstellung des Teigs
Alle Zustaten wiegen und messen.
Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben. Dann den Zucker und das Mark der Vanilleschote unterrühren. Öl, Sprudel, Essig und den Abrieb der Zitrone mit einem Handrührgerät untermixen.
Schritt 2 – Kirschen hinzufügen
Den Ofen auf 200° Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die abgetropften Kirschen mit einem Löffel unter den Teig heben.
Schritt 3 – Backen
Den Kuchen nun im unteren Drittel für ca. 45 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen, ob er fertig ist.
Schritt 5 – Dekorieren
Dann abkühlen lassen und wir gewünscht dekorieren!
Für einen klassischen Look verwendeten wir etwas Puderzucker.
Beim Backen hat uns unsere Silikon-Gugelhupfform geholfen 🙂
Zubereitungszeit: 30 min Ruhezeit 6 Stunden Für Portionen: 8 Stück Heute ist Valentinstag! Ob man nun dem Kommerz nachgeben will oder nicht, eine Ausrede, um einen Kuchen zu machen können wir immer gebrauchen! Zwischen all den Frühlingsgefühlen müssen wir uns nicht zusätzlich am Ofen wärmen, also bleibt dieser heute aus und wir zeigen einen easy [...]
Lebkuchenhaus Advent, Advent, ein Lichtlein brennt … und zwar in unserem veganen Lebkuchenhaus! Schau rein in unsere Backefix-Backstube und lass dich inspirieren. Ein Lebkuchenhaus backen sieht anstrengend aus, aber eigentlich geht es ganz fix und du kannst deine Kreativität voll ausleben; klassisch weiß, total bunt, kein Haus, sondern ein Lebkuchendrache – wir setzen dir keine [...]
Unser Rezept für veganen Kirschkuchen
20 min
45 min
einen Gugelhupf
Wir brauchen eine Abwechslung vom Obst der Saison. Zum Glück gibt es immer konservierte Kirschen!
In klassischer Gugelhupfform macht sich dieser Kuchen perfekt bei jedem Kaffeekränzchen. Der Teig ist natürlich schön weich und mit den saftigen Kirschen trocknet so schnell nichts aus!
In diesem Rezept für veganen Kirschkuchen könnt ihr sie aber auch durch jedes andere Obst ersetzen 🙂 vor allem gemischte Beeren verteilen sich gut und bieten Abwechslung bei jedem Biss. Wenn ihr das Obst weglasst und einen Teil des Teiges mit Kakaopulver verrührt, bekommt ihr auch fix einen veganen Marmorkuchen. Den Schuss Rum dann aber nicht vergessen! 😉
Das Mehl könnt ihr übrigens 1:1 mit anderen Mehlsorten tauschen. Beispielsweise schmeckt Dinkel-Kirschkuchen vegan auch super.
Eine Hand voll Schokostreusel oder Kakaonibs verwandeln den veganen Kuchen schnell nach Lust und Laune, aber nun haben wir genug gefaselt. Schnappt euch die Kirschen, nascht ein paar und los geht’s!
Zutaten von veganem Kirschkuchen:
Zubereitung von veganem Kirschkuchen
Schritt 1 – Herstellung des Teigs
Alle Zustaten wiegen und messen.
Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben. Dann den Zucker und das Mark der Vanilleschote unterrühren. Öl, Sprudel, Essig und den Abrieb der Zitrone mit einem Handrührgerät untermixen.
Schritt 2 – Kirschen hinzufügen
Den Ofen auf 200° Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die abgetropften Kirschen mit einem Löffel unter den Teig heben.
Schritt 3 – Backen
Den Kuchen nun im unteren Drittel für ca. 45 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen testen, ob er fertig ist.
Schritt 5 – Dekorieren
Dann abkühlen lassen und wir gewünscht dekorieren!
Für einen klassischen Look verwendeten wir etwas Puderzucker.
Beim Backen hat uns unsere Silikon-Gugelhupfform geholfen 🙂
Ähnliche Beiträge
Unser Rezept für Veganen Käsekuchen ohne backen
Veganes Lebkuchenhaus mit Zuckerrübensirup