Unser Rezept für vegane Vanille- und Schokokipferl

Advent, Advent ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei, dann drei…
Wir wünschen dir einen schönen dritten Advent! Die Zeit vergeht so schnell und es ist schon wieder Sonntag. Sonntag heißt, dass es wieder ein weihnachtliches Rezept von uns gibt.

Dieses Mal sind es vegane Vanille- und Schokokipferl.
Vanillekipferl sind ja der Klassiker in der Weihnachtszeit und diese vegan zuzubereiten ist überhaupt nicht schwer. Den gleichen Teig kann man auch in einer schokoladigen Variante mit Kakao zubereiten. Beide Variationen sind sehr lecker und passen einfach perfekt in die Weihnachtszeit.

Für die Vanille- und Schokokipferl brauchst du auch nur wenige Zutaten:

Zubereitung der Vanille- und Schokokipferl

Zum Glück ist die Zubereitung der Kipferl total einfach. Zuerst mischt man in einer großen Schüssel die Zutaten der Vanillekipferl oder Schokokipferl und knetet sie zu einem gleichmäßigen Teig. Dieser kommt dann für ca. 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank.

Der Ofen wird nun auf 175 Grad vorgeheizt. Danach nimmt man ca. ¼ des jeweiligen Teigs aus dem Kühlschrank, rollt ihn zu einer Wurst mit einem Durchmesser von ca. 5cm und schneiden dann davon gleichmäßig große Stücke ab. Diese formt man dann zu Kipferl. Wir machen das, indem wir jedes Stückchen kurz rollen und dann zu einem Halbmond formen.

Diese legen wir dann auf ein Backblech, die mit unserer großen oder mittleren Backmatte belegt ist. So passen ziemlich viele Kipferl auf das Blech. Im Ofen werden sie dann für ca. 10 bis 15 Minuten gebacken.
Wenn die Kipferl aus dem Ofen kommen und abgekühlt sind, kann man die noch mit Puderzucker bestäuben. Sie schmecken auch sehr gut, wenn man sie in Vanillezucker wendet.

Auf unseren Backmatten kleben die Plätzchen auch nicht an und nachher musst du die Backmatte auch nicht aufwendig sauber machen. Ein bisschen warmes Wasser und ein Tropf Spülmittel reicht da völlig aus.
Hoffentlich backst du das Rezept mal nach! Sag uns gerne Bescheid, wie du es findest.

Nächste Woche Sonntag sehen wir uns wieder. Da gibt es wieder ein tolles weihnachtliches Rezept für dich. Wie immer verlinken wir unsere Produkte, die wir für dieses Rezept genutzt haben.
Bis dann!