Backefix – Cestino da lievitazione allungato (44 cm)

A seconda del tipo di pane, la pagnotta deve fermentare nel cestello di lievitazione del pane per un periodo compreso tra 1 e fino a 2 ore.
Il cestello per la lievitazione del pane protegge molto bene anche il pezzo di pasta dall’essiccamento, che è molto importante quando si cuoce il pane.
Prima di ogni processo di fermentazione, il cestello per la lievitazione del pane deve essere pulito e non contenere residui di farina o amido di mais.
Il cesto di vimini dovrebbe essere molto ben eliminato.
Il pezzo di pasta può essere modellato e scavato utilizzando una carta di pasta , ad esempio.
Poco prima di inserire l’impasto, il cestello per la lievitazione del pane deve essere cosparso a sufficienza di farina o in alternativa di amido di mais.
Per dare al pane un certo aroma, potete cospargere la base con diversi semi o semi.
Il cestino per la lievitazione del pane va poi coperto con il coperchio o in alternativa con un canovaccio da cucina.
Il cesto di vimini è quindi meglio conservarlo in un luogo caldo.
Al termine del processo di fermentazione, che varia almeno tra 1 e 2 ore a seconda della ricetta, si può girare la pagnotta direttamente su un tappetino in silicone , ad esempio, e metterla insieme su una teglia in forno.

Un cestino per la lievitazione del pane viene raramente pulito con acqua.
Dopo il processo di fermentazione, dovresti eliminare bene il cestello di lievitazione del pane.
Per residui di pasta e farina più grandi, puoi usare una spazzola dura e pulire con essa il cestello per la lievitazione del pane.
Di tanto in tanto, puoi anche sciacquare brevemente il cestello da lievitazione o pulirlo con un panno umido se ci sono residui di farina più ostinati.
Dopo questo processo di pulizia, tuttavia, il cestello di lievitazione deve essere lasciato asciugare bene.
Assolutamente no: dovresti impilare diversi cestini per il pane uno dentro l’altro se sono ancora un po’ umidi.
Questo può portare alla crescita di muffe.
Un consiglio dal team di Backefix: dopo aver sforato e pulito il cestello per la lievitazione del pane, è possibile lasciarlo asciugare nel calore residuo del forno.