Nachhaltigkeit ist längst mehr als ein Trend, sie ist zur Kaufentscheidung geworden. Immer mehr Marken schmücken sich mit Begriffen wie „umweltfreundlich“, „kompostierbar“ oder „biobasiert“.Doch was steckt wirklich dahinter?In diesem Beitrag schauen wir genauer hin und zeigen dir, wie du Greenwashing erkennst und woran du echte Nachhaltigkeit in deiner Küche erkennst. 1. Greenwashing – was bedeutet [...]
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Greenwashing in der Küche: Warum nicht alles „nachhaltig“ ist
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Warum du nie wieder ohne Gärkörbchen Brot backen wirst
Du liebst es, dein eigenes Brot zu backen, aber irgendwie fehlt noch das gewisse Etwas? Dann ist ein Gärkörbchen dein neuer bester Freund!Denn es sorgt nicht nur für eine perfekte Form, sondern auch für eine luftige Krume und eine knackige Kruste, ganz wie beim Bäcker. Wir zeigen dir, warum du beim Brotbacken auf Gärkörbchen nicht [...] Mehr -
Weihnachtsgebäck – nachhaltig und ohne Stress
Zimtduft in der Luft, Lichterketten im Fenster und das erste Blech Plätzchen im Ofen - klingt nach purer Weihnachtsstimmung, oder? Damit das vegane Weihnachtsbacken nicht in Stress ausartet, sondern zu einem entspannten Ritual wird, haben wir 5 Tipps für dich zusammengestellt, mit denen dein Gebäck nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch nachhaltig gelingt. 1. Pflanzliche [...] Mehr -
Lebensmittel retten: So verwertest du alte Backzutaten
In fast jeder Küche gibt es ein Fach voller Backzutaten, die schon länger auf ihren Einsatz warten: halbleere Mehlpackungen, Nüsse vom letzten Winter oder Backpulver, das längst über dem Mindesthaltbarkeitsdatum ist. Doch nicht alles muss sofort im Müll landen. Vieles lässt sich noch sicher verwenden. Hier erfährst du, wie du deine Vorräte richtig einschätzt und [...] Mehr -
Backpapier war gestern: Darum lohnt sich eine Backmatte
Viele greifen beim Backen noch automatisch zum Backpapier - doch es gibt längst eine clevere, nachhaltige Alternative: die Backmatte aus Silikon. Warum sich der Umstieg lohnt? Das erfährst du hier. 1. Kein Einfetten nötig Backmatten sind von Natur aus antihaftend - da bleibt nichts kleben. Das funktioniert ganz ohne Antihaftbeschichtung, wie man sie sonst bei [...] Mehr -
Backen bei Hitze – Tipps für’s Backen im Sommer
Sommerzeit bedeutet Sonne, Feriengefühle, aber eben oft auch: Backpause. Denn wer will schon den Ofen anwerfen, wenn draußen 30 Grad herrschen? Keine Sorge: Du musst nicht auf selbstgebackene Kuchen, Muffins oder Brote verzichten. Mit ein paar einfachen Tricks klappt das Backen auch bei Hitze und zwar stressfrei und ohne Hitzestau in der Küche. 1. Backe [...] Mehr
