Sommerzeit bedeutet Sonne, Feriengefühle, aber eben oft auch: Backpause. Denn wer will schon den Ofen anwerfen, wenn draußen 30 Grad herrschen? Keine Sorge: Du musst nicht auf selbstgebackene Kuchen, Muffins oder Brote verzichten. Mit ein paar einfachen Tricks klappt das Backen auch bei Hitze und zwar stressfrei und ohne Hitzestau in der Küche. 1. Backe [...]
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Backen bei Hitze – Tipps für’s Backen im Sommer
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Gute vs. billige Backformen: So erkennst du den Unterschied
Backformen gibt es mittlerweile wie Sand am Meer: aus Metall, Keramik, Emaille, Silikon oder antihaftbeschichtet. Doch nicht alle Formen sind gleich gut: manche können sogar deiner Gesundheit oder dem Backergebnis schaden. In diesem Beitrag zeigen wir dir, worauf du beim Kauf achten solltest, wie du Qualität erkennst und welche Materialien wirklich sicher und nachhaltig sind. [...] Mehr -
Für echte Brotliebhaber: Vatertagsgeschenke aus dem Ofen
Der Vatertag steht vor der Tür – und anstatt zur klassischen Krawatte oder dem x-ten Grillbesteck zu greifen, haben wir eine andere Idee: Wie wäre es mit einem selbstgebackenen Brot und einem hochwertigen Gärkorb als Geschenk? Ob dein Vater passionierter Hobbybäcker ist oder einfach gutes Brot liebt – mit einem liebevoll zusammengestellten DIY-Backset oder einem [...] Mehr -
Frühjahrsputz: So machst du deine Küche fit für die neue Saison
Die Tage werden länger, die Sonne kommt öfter raus – und mit dem Frühling erwacht nicht nur die Natur, sondern auch die Lust aufs frische Backen. Doch bevor du dich an Rhabarberkuchen, Bärlauchbrötchen oder selbstgemachte Sauerteigbrote machst, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt für einen gründlichen Frühjahrsputz in deiner Backküche. Wir zeigen dir, worauf du achten [...] Mehr -
Zusatzstoffe in Backzutaten: Das solltest du vermeiden
Beim Backen greifen wir oft zu fertigen Zutaten, ohne genau zu wissen, was darin enthalten ist. Mehl, Zucker, Backpulver oder fertige Mischungen – sie alle können Zusatzstoffe enthalten, die Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Doch welche Inhaltsstoffe verbergen sich hinter den kryptischen Bezeichnungen auf den Verpackungen? Und welche natürlichen Alternativen gibt es? 1. Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat [...] Mehr -
Schnelles Valentinstagsrezept: Veganes Schoko-Erdbeerfudge
Der Valentinstag steht vor der Tür, und du hast noch keine Idee für eine kleine, selbstgemachte Aufmerksamkeit? Keine Sorge! Dieses vegane Schokoladen-Erdbeerfudge ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach gemacht. Perfekt als Last-Minute-Geschenk für deine Liebsten! Welche Zutaten benötigst du? 300g Zartbitter Schokolade 75g Kokoscreme (fester Teil des Kokosmilchdoseninhalts) 85g Haselnussmus 80g [...] Mehr
